Фаршированные шампиньоны

Если вы желаете полакомиться запеченными грибами без особых хлопот и затрат времени, то можете слегка сбрызнуть их лимонным соком и растительным маслом, после чего на 10-15 минут поставить в духовку. Результат, несомненно, вас порадует. Если же времени у вас имеется чуть больше, а также присутствует тяга к экспериментам на кухне, то грибы можно запечь не сами по себе, а с оригинальной начинкой – пикантным болгарским перцем, сочным соленым огурчиком и обладающим чудесным сливочным привкусом сыром. То, что такая грибная закуска будет на порядок вкуснее, сомневаться не приходится.

Ингредиенты

шампиньоны (шляпки) – 10-12 штук__NEWL__
сладкий болгарский перец – 1/4 шт.__NEWL__
маринованные огурчики – 1-2 шт.__NEWL__
сыр твердый – 50 грамм (можно чуть больше)__NEWL__
яйцо – 1 шт. (по желанию)__NEWL__
майонез – по вкусу__NEWL__

Описание процесса приготовления:

Форму для запекания слегка смазать растительным маслом и выложить в нее тщательно вымытые шляпки от шампиньонов.

Соленые огурчики, болгарский перец и твердый сыр нарезать маленькими кубиками.

Перемешать измельченные ингредиенты и начинить полученной начинкой грибные шляпки.

Дальше можно пойти двумя путями. Можно взбить с майонезом сырое яйцо и полученной омлетной массой залить начинку. Или же поступить проще – на каждый из фаршированных шампиньонов нанести небольшое количество майонеза так, чтобы начинка была полностью им прикрыта, а сверху присыпать оставшимися кубиками сыра. В обоих случаях закуска получается очень сочной и вкусной.