Фасоль с колбаской в томатном соусе

Существуют многочисленные рецепты из бобовых. Сегодня я порадую вас одним простым и сытным блюдом из фасоли, которая уже почти готова.

Приготовление:

Для начала чистим и моем наши овощи – лук и морковь.

Очищаем колбаску и нарезаем небольшими кусочками (соломкой либо четвертинками).

Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.

Морковь трем на терке (желательно не мелко).

Нарезанные ингредиенты отставляем в сторону.

На предварительно разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.

Выкладываем лучок на сковороду и обжариваем до золотистого оттенка.

Добавляем к луку натертую морковь. Пассируем овощи 2-3 минуты.

Следом выкладываем колбаску и ждем 2 минуты.

Готовим все время на открытой сковороде. После добавляем консервированную фасоль.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем и вливаем 1/3 стакана кипяченой или отфильтрованной воды.

Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты (не более, иначе у нас может появиться кисловатый вкус в блюде). Затем солим и перчим по вкусу. Так же можно добавить щепотку базилика, он придаст тонкую нотку нашей фасоли. Хорошо все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне минут 5.

И вот наша фасоль с колбаской в томатном соусе готова! Это само по себе сытное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное. Но в качестве гарнира хорошо подходит отваренный рис. Украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!