Эклеры со сгущенкой и глазурью

Эклеры со сгущенкой и глазурью – это очень распространенная в наше время выпечка, которую просто обожают не только взрослые, но и дети. Для того, чтобы приготовить эклеры особых навыков в кулинарии не требуется, главное – не спешить с замесом теста и выдерживать нужное время в приготовлении. Эклеры можно наполнять любым кремом. Чаще всего для наполнения используется вареная сгущенка, взбитые сливки или масляный крем. Хотя, если смазать верхушку эклеров растопленным шоколадом, тоже будет очень вкусно….

Для приготовления теста соединим в кастрюле с толстым дном воду с маслом.

Поставим кастрюлю на огонь. Когда масло полностью растворится добавим муку.

Замесим тесто в течении 3 минут не снимая кастрюлю с огня. Готовое тесто переложим в миску, дадим ему немного остыть.

Затем по одному добавим яйца. Перемешивать тщательно тесто следует после каждого добавленного яйца.

Полученное тесто для эклеров выложим в кондитерский мешочек и отсадим на противень эклеры продолговатой формы.

Отправим эклеры в духовку на 25 минут. Температура выпекания должна быть 190 градусов.

Готовые эклеры немного остудим и наполним вареной сгущенкой.

Сверху промажем эклеры глазурью. Для глазури взобьем миксером оставленный яичный белок с сахарной пудрой. Вот такие эклеры со сгущенкой и глазурью получились! Угощайтесь!