Рыба в «сугробе»

Рыба в «сугробе»Рыба в «сугробе»

У древних славян редька считалась одним из главных овощей, да и в более поздние времена имела устойчивую популярность. Даже на царских и боярских пиршествах ее подавали в огромных мисках, откуда гости брали лакомство пригоршнями – так было вкуснее, чем ложкой. Блюда из нее сдабривали клюквой, черной смородиной, медом, заливали квасом. Однако сейчас праздничные застолья обходятся без редьки, и совершенно напрасно. Как компонент оригинальных рецептов она очень хороша. Например, этот овощ придает рыбе пикантность....

Ингредиенты

  • Рыба доступных сортов (путассу, хек, хоки, нототения, минтай) – 15 небольших тушек
  • Твердый сыр – 200 г
  • Редька без горечи (красная, белая) – 400 г (это 2–3 шт)
  • Чеснок – 2 крупных зубка
  • Лук – 1 маленькая головка (50–60 г)
  • Растительное масло – 150 г
  • Готовый (тертый) хрен - 1 десертная ложка
  • Майонез – 150 г
  • Мука – 1 стакан
  • Смесь специй с лимоном и солью для рыбных блюд – 8–10 г

Как вкусно приготовить рыбу

Рыбу обвалять в смеси муки и специй, потушить без воды в разогретом масле. Важно, чтобы не образовалась корочка, для этого нужно плотно закрыть сковороду, тогда рыба выделит сок.





Крупно натереть редьку и сыр, пропустить через пресс для чеснока и сам чеснок, и лук, перемешать все компоненты, добавить майонез и хрен.



Остывшие рыбные кусочки разложить порционно, накрыть каждую порцию полученной массой, как будто сугробами, не разравнивая верхний слой. Подавать через время – приблизительно через час рыба пропитается остротой редьки и лука, вберет аромат чеснока. Сыр и майонез смягчат своеобразный привкус остальных ингредиентов.

Украшать «сугроб» надо чем-то ярким – кружочками помидоров черри или корнишонов, зеленью, оливками, лимоном. Блюдо рекомендовано в качестве новогоднего.



Рекомендуем

Рыба хоки в яичном кляре
Рыба хоки - частый гость на прилавках магазинов, но её иногда путают с хеком, потому что они очень похожи. В продаже её можно встретить замороженной в виде потрошеной тушки. У хоки достаточно длинный хвост с едва выраженным плавником, благодаря чему её еще называют долгохвостиком. Эта рыба
Путассу в духовке под сливочным маслом
Блувайтинг или южная путассу — морская маложирная рыба из семейства тресковых. В отличие от мелкой путассу, блувайтинг имеет значительно большой размер, поэтому идеально подходит для запекания. Мясо рыбы плотное, отличается низким содержанием жиров, приятным вкусом и ароматом, а если приготовить
Жареная нототения в разноцветном ожерелье
В наше время рыба намного доступнее мяса, особенно нототения, которую никак нельзя причислить к деликатесам. Однако даже из нее удастся создать пикантное холодное блюдо. Оно без ущерба для вкусовых качеств и внешнего вида простоит в холодильнике сутки и больше. Значит, непосредственно в праздничный
Окрошка
Среди всех вкусных блюд летом хороша окрошка. Ее легко можно приготовить как в домашних условиях, так и походных или на даче. Примечательно, что окрошка, как блюдо, существует с незапамятных времен и считается блюдом истинно русской кухни. Однако в прежние времена окрошка представляла собой редьку
Гречневая каша на молоке
Гречневая каша на Руси издавна считалась почитаемым блюдом, нередко упоминающимся в народных притчах, былинах, песнях и сказаниях. Имеет это кушанье завидную популярность и у белорусского, украинского, польского народов. Является каша гречневая одним из значимых кушаний и стола постного....

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как
Тёплое молоко с маслом и мёдом – лечим горло и избавляемся от кашля народными средствами
Если вы уже заболели, нужно срочно отправлять кого-нибудь из домашних в аптеку за лекарствами. Всё-таки чем раньше начнёте лечиться, тем быстрее поправитесь. Однако наряду с аптечными препаратами «выгонять» вирус из организма можно и бабушкиными средствами: есть чеснок и лук, пить отвары трав,

Салаты

Салат «Рождественский венок»
В праздники хочется, чтоб все было красиво. Салат получается нарядным, красивым и ожидаемо вкусным. При выборе продуктов советую купить сочный и зеленый укроп.
Салат из сырой цветной капусты
Цветную капусту не обязательно отваривать, ее можно кушать сырой. По вкусу она напоминает молодые орехи. Хрустящие кусочки с сладковатым вкусом прекрасно сочетаются со свежими овощами. Поэтому сегодня для вас салат, в котором много овощей и витаминов. Для приготовления салата из сырой цветной
Простой салат с цветной капустой
Предлагаю вам приготовить очень простой рецепт с цветной капустой. Буквально за несколько минут вам будет чем угостить родных или гостей. Чтобы приготовить салат с цветной капустой, необходимы такие продукты:
Тёплый салат из цветной капусты с омлетом
Овощные салаты можно приготовить традиционным способом, нарезая сырые овощи. А можно сделать теплый салат с сыром и овощами. За основу можно взять любую капусту, тыкву, баклажаны, кабачки. Их можно готовить на пару, тушить, запекать или варить. Салат из вареной цветной капусты в молоке с сыром

Закуски

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке
К одной из наиболее популярных закусок, встречаемых на праздничных столах, относятся тарталетки. Они представляют собой корзиночки из песочного, слоеного или вафельного теста наполненные разнообразными начинками как сладкими, так и солеными. Так, например, можно приготовить тарталетки со взбитыми
Яйца, фаршированные печенью трески
Такая закуска всегда будет уместной на вашем праздничном столе. Прежде всего, потому, что это безумно вкусно, также эффектно при подаче, а ещё не требует много времени на приготовление. Поэтому такой рецепт в кулинарном блокноте будет полезным, чтобы приготовить блюдо, как для встречи гостей, так и
Куриный рулет с сыром сулугуни
Когда мне хочется побаловать своих родных, каким нибудь вкусным и в тоже время полезным мясным блюдом, то я выбираю беспроигрышный вариант – куриный рулет с сыром сулугуни. Я уже много раз его готовила и на праздничный стол и просто на ужин. Легкость в приготовлении и минимальный набор продуктов
Колбаса куриная в домашних условиях
Где еще можно встретить такое сочетание полезных продуктов как куриное мясо и овсяные хлопья? А если это еще и вкусно, то это вообще кулинарная находка. Я предлагаю приготовить колбасу куриную с овсянкой. Это чудесное диетическое блюдо. Его можно включать в меню маленьким деткам, людям ослабленным

Десерты

1
40 минут
Рецепты / Десерты
Домашние глазированные сырки
Вся наша семья очень любит глазированные сырки, но найти их с хорошим составом в магазинах удается крайне редко. Поэтому уже довольно давно я готовлю домашние глазированные сырки. Плюс в том, что всегда точно знаешь из чего сделано любимое лакомство семьи, а также можно экспериментировать с
Панакота рецепт с фото пошагово
Простой, но весьма эффектный вариант десерта из сливок. Панна-котта - так это желе называют в Италии, что в переводе означает «вареные сливки». Сладость этого десерта можно регулировать, используя большее или меньшее количество сахара. Также можно поэкспериментировать и с основным ингредиентом -
2
10 минут
Рецепты / Десерты
Шоколадно-творожный десерт
Шоколадно-творожный десерт без желатина приготовить совсем не сложно! Времени тоже уйдет мало, поэтому такую вкусняшку можно считать универсальной. Форма подачи произвольная. Подойдут стаканы, фужеры, розетки, креманки или пиалы!
0
10 минут
Рецепты / Десерты
Бананы в шоколаде с орехами
Хотите порадовать своих близких и друзей вкусным десертом из простых и доступных продуктов? Тогда приготовьте бананы в шоколаде с орехами. Это поистине десерт для гурманов. Для сладкоежек это блюдо будет просто вершиной блаженства. Ведь каждый ингредиент по отдельности просто великолепен, а

Напитки

Коктейль из кефира и фруктов
В домашних условиях очень легко приготовить различные коктейли из кефира и фруктов. Такие коктейли можно потреблять в перерывах между основными приемами пищи, и таким образом, не испытывать чувство голода. К тому же у этих коктейлей низкая калорийность, что позволяет использовать их при различных
Как сделать белковый коктейль в домашних условиях
Рецепт этого напитка мне подсказал тренер, под контролем которого я приводила в порядок фигуру к очередному летнему сезону. Моя физическая форма давно в порядке, а привычка пить домашний белковый коктейль осталась. Я и не думала, что творог, который не очень нравится мне на вкус, можно пить. То
3
40 минут
Рецепты / Напитки
Общеукрепляющий целебный напиток, рекомендованный при простуде и гриппе
Любая болезнь, спровоцированная переохлаждением, изматывает человека. Во-первых, он мало и неспокойно спит вследствие затрудненного дыхания. Во-вторых, его стул становится нестабильным, нерегулярным, ведь пациент, чья температура – плюс 38 и более, редко отличается отменным аппетитом. Сильный жар
7 рецептов шоколадных напитков
Как же хочется холодными осенними вечерами порадовать себя чем – то вкусным. Так почему бы не приготовить шоколадный напиток? Предлагаем 7 несложных рецептов, которые точно никого не оставят равнодушным.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх