Оякодон (курица с рисом по-японски)

Японская кухня хороша тем, что не подвергает продукты длительной готовке при высоких температурах. Поэтому блюда сохраняют естественный вкус продуктов и очень полезны. Японцы употребляют в пищу легкие, нежирные продукты – рыбу, курицу, рис, овощи. Оригинальность японских блюд – в разнообразии сочетаний этих продуктов и использовании короля японской кухни – соевого соуса. Некоторые продукты, например, курица, сами по себе не имеют яркого вкуса. Но соус и приправы придают им своеобразный вкус и неповторимый аромат.

Ингредиенты

  • куриные бедрышки с филе – 4 шт.__NEWL__
  • крупнозернистый рис – 250 г__NEWL__
  • 1 репчатая луковица__NEWL__
  • лук зеленый – 4 пера__NEWL__
  • морковь – 100 г__NEWL__
  • вино полусладкое белое – 80 мл__NEWL__
  • соус соевый – 80 мл__NEWL__
  • яйца – 3 шт.__NEWL__
  • сахар – 40 г__NEWL__
  • петрушка – 3 веточки__NEWL__
  • имбирь (корень) – маленький ломтик__NEWL__
  • масло растительное (для жарки)__NEWL__

С подготовленных частей курицы отделить филе, разделить его на небольшие кусочки, пожарить в масле с обеих сторон по 5 минут.

Почистить репчатый лук и нарезать тонкими полосками.

Зеленый лук, имбирь и петрушку мелко накрошить.

Яйца взбить вилкой в глубокой миске.

Морковь отварить целиком, а затем порезать кубиками.

В сотейник налить соевый соус, вино, стакан воды, положить сахар, имбирь, перемешать и довести до кипения. Положить в получившийся соус репчатый лук, петрушку и кусочки курицы.

Варить примерно 10 минут, не доводя до кипения, влить взбитые яйца, накрыть крышкой и подержать на огне 30 сек. Яйца должны лишь чуть-чуть схватиться, образуя омлет.

Рис помыть, залить на 40 минут холодной водой, отцедить и проварить при слабом кипении до готовности. Разложить рис по тарелкам, на рис положить морковь, потом курицу с луком и яйцом, полить курицу соусом, присыпать зеленым луком.

В таком виде оякодон подается на стол.

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий