Дируны или картофельные оладьи

Дируны или картофельные оладьи готовят в традиционной славянской кухне. Драники, как их называют белорусы, получаются не только нежными внутри, но и хрустящими снаружи. Простые ингредиенты позволяют быстро и легко приготовить сытный обед или ужин. Дируны готовят по-разному, с луковицей, яйцами или без, натирают на мелкой или крупной терке, но основным компонентом остается картофель. Для начинки используют творог или грибы. Подают со сметаной или шкварками….

Подробный рецепт приготовления картофельных оладьей

1. Очищенный картофель и луковицу натираем на мелкой терке или с помощью комбайна.

2. Разбиваем в картофельную массу яйцо. Добавляем муку. Солим и перемешиваем.

3. Разогреваем сковороду. Добавляем подсолнечное масло. И жарим дируны небольшим оладушками на среднем огне до аппетитной румяной корочки.

4. Переворачиваем на другую сторону. Для начала вы можете пожарить только один дирун, попробовать на соль и плотность. При необходимости досолить или добавить ложку сметаны в тесто, если оно получилось слишком густое. Сметана также делает дируны более пышными и защищает картофель от потемнения.

5. У вас получится около 10-12 дирунов. Это приблизительно 2-3 порции вкусных картофельных оладьей.

6. Подавайте горячими со сметаной. Приятного аппетита!