Запеканка из мяса и цветной капусты

Запеканки представляют собой одно из любимых для многих блюд. Сегодня существует огромное количество рецептов. Именно один из них, основанный на применении, как мяса, так и овощей, приведенный далее. Этапы приготовления 1. Морковь необходимо натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами. 2. На сковороде в предварительно разогретом растительном масле необходимо обжарить лук до образования золотистой корочки. […]

Запеканки представляют собой одно из любимых для многих блюд. Сегодня существует огромное количество рецептов. Именно один из них, основанный на применении, как мяса, так и овощей, приведенный далее.

Этапы приготовления

1. Морковь необходимо натереть на мелкой терке. Лук нарезать полукольцами.

2. На сковороде в предварительно разогретом растительном масле необходимо обжарить лук до образования золотистой корочки. Затем добавить морковь, все перемешать и жарить еще в течении 10-15 минут.

3. Цветную капусту необходимо тщательно промыть под проточной водой и аккуратно разобрать на соцветия. Затем проварить в течении нескольких минут в слегка подсоленной воде.

4. Фарш, по возможности, нарезать на небольшие кубики.

5. Твердый сыр натирается на крупной терке. Если он слегка суховат, можно его слегка сбрызнуть растительным маслом и перемешать.

Идеальным вариантом в подобном случае является оливковое масло.

6. Болгарский перец также промывается, с него удалятся плодоножка и семена, после чего овощ нарезается средними по толщине кружочками.

7. Подготавливается специальная форма для запеканки, в которую компоненты выкладываются в следующей последовательности:

1 слой – предварительно посоленный и поперченный фарш (в качестве дополнения, в зависимости от индивидуальных предпочтений, может использоваться и другая приправа, главное, чтобы она не перебивала общи вкус блюда).

2 слой – прожаренные лук и морковь (1/2 от общего объема овощной смеси) .

3 слой – соцветия цветной капусты (некоторые стараются не отваривать, а прожарить овощ в кляре, но в таком случае уровень его калорийности значительно увеличивается).

4 слой – половина натертого сыра.

5 слой – болгарский перец.

6 слой – оставшаяся часть морковно-луковой смеси.

7 слой – оставшаяся часть твердого сыра.

В отдельно взятой миске перемешиваются сливки и майонез и при помощи данного соуса заливается мясная запеканка с добавлением овощей. Духовку необходимо тщательно разогреть и запекать в течении часа. Употреблять блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде.