Яичница с сосисками

Яичница с сосисками – хороший вариант завтрака, обеда или перекуса. В отличие от омлета, яичницу следует готовить не с жидкими компонентами (такими как молоко или сливки), а с добавлением твёрдых ингредиентов – например, овощей, сыра или колбасы, сосисок, как в данном рецепте.

Технология приготовления яичницы не предусматривает активного взбивания яиц. Белки с желтками либо просто смешиваются, либо вообще остаются не тронутыми (в случае яичницы-глазуньи).

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 3 сосиски
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 пучка свежего укропа
  • 0,25 ч.л. молотой паприки
  • 1 щепотка соли
  • 1,5 ст.л. подсолнечного масла

1. Процесс приготовления начинайте с сосисок. Если вы уверены в их высоком качестве, можно взять сырые. Но лучше всё же предварительно отварить их, чтобы из них выварилась лишняя соль и хотя бы часть добавок. Отваренные и остывшие до комнатной температуры сосиски разрежьте пополам, а затем поперёк шириной около 0,5 см. Получатся половинки кружочков.

2. Прогрейте сковороду с подсолнечным рафинированным маслом. Выложите нарезанные сосиски, обжарьте их до румянца, переворачивая на другую сторону.

3. Укроп промойте, обсушите, измельчите. Очистите чеснок и порубите ножом.

4. Отправьте к сосискам укроп и чеснок, перемешайте.

5. Разбейте на сковороду яйца.

6. Добавьте молотую паприку и немного соли. Специи можно использовать самые разные, так как к яйцам подходят многие — душистый, чёрный, белый, розовый, зелёный или любой другой вид перца, а также кориандр, тимьян, чабер, розмарин, карри и другие. Количество соли лучше скорректировать в зависимости от солености сосисок после отваривания.

7. Слегка размешайте яйца ложкой и жарьте на среднем огне, без крышки, до полной готовности яиц.

Если есть желание, при подаче можно добавить чеснока или свежей зелени.

Приятного аппетита!

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий