Тёплый салат из цветной капусты с омлетом

Овощные салаты можно приготовить традиционным способом, нарезая сырые овощи. А можно сделать теплый салат с сыром и овощами. За основу можно взять любую капусту, тыкву, баклажаны, кабачки. Их можно готовить на пару, тушить, запекать или варить. Салат из вареной цветной капусты в молоке с сыром моцарелла – отличный вариант и для праздничного стола, и просто для семейного ужина.

Приготовить его вы сможете за 20 минут. Это совсем немного времени, учитывая, что овощи будут тушиться или вариться. Можно дополнить теплый салат свежей зеленью, будет еще вкуснее.

Рецепт приготовления теплого салата из вареной цветной капусты в молоке с сыром моцарелла

Так как салат должен быть диетическим, то обжаривать овощи не нужно. Включите чашу мультиварки на режим «Тушение». Цветную капусту помойте, разберите на соцветия и положите в чашу.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке.

Залейте молоко.

Добавьте смесь из замороженных овощей. Это может быть горошек или кукуруза, или стручковая фасоль. Либо возьмите смесь.

Добавьте соль и специи. Закройте крышку и тушите 10-12 минут.

Яйцо всколотите в блюдце. Сковороду смажьте растительным маслом. И, когда оно нагреется, залейте яйцо, чтобы оно заняло всю площадь сковороды. Сначала обжарьте с одной стороны, затем переверните.

Готовый блин из омлета нарежьте на кусочки.

К этому времени будет готова капуста. Слейте молоко, в котором она тушилась и переложите смесь овощей в миску с омлетом.

Засыпьте тертый сыр моцарелла.

Хорошо помешайте салат и подавайте к столу. Можно выложить в виде башенки на ваше усмотрение.