» » » Пате из куриной печени с нежным гранатовым желе

Пате из куриной печени с нежным гранатовым желе

Гостям, собравшимся за праздничным столом, обязательно понравится вкуснейшее пате из куриной печенки с нежным гранатовым желе. 

Ингредиенты


- сладкое масло сливочное мягкое (165 г)

- сушеный тимьян (одна щепотка)

- вермут самого лучшего качества (160 мл)

- печень куриная (820 г)

- перечная смесь молотая (одна ч. ложка)

- тонкомолотая соль морская (по вкусу)

- мускатный орех тонкомолотый (одна щепотка)

- гранатовые зернышки для оформления (по вкусу)

- сок гранатовый (160 мл)

- гранулированный желатин быстрорастворимый (одна ст. ложка с горкой)

- лук сочный репчатый крупный (одна головка)


В большом количестве воды промыть куриную печенку, удалить у нее протоки, выложить этот субпродукт на бумажное полотенце и подсушить, в это же время нужно почистить лучок, нарезать его помельче.


На тихий огонь поставить сковородку с толстым дном, влить в нее в достаточном количестве масло, как только на его поверхности появятся пузырьки, выложить в него измельченный лук и куриную печенку. При регулярном помешивании обжаривать эти ингредиенты в течение двух минут, затем насыпать сушеный тимьян, перечную смесь, а также молотый мускатный орех. После этого насыпать соль в достаточном количестве, при периодическом помешивании тушить печенку с луком пять минут, влить в достаточном количестве вермут, продолжить процесс тушения. 

Примерно через две минуты переложить тушеные компоненты, остудить их, взбить блендером, добавить мягкое масло, продолжить процесс взбивания, далее приготовленный куриный паштет отправить на шесть часов в холодильную камеру. 


Насыпать быстрорастворимые желатиновые гранулы в небольшую емкость, влить горячую питьевую воду (110 мл), перемешать все, добавить сок граната, еще раз размешать интенсивно гранатово-желейную смесь, немного остудить ее.


Из холодильника вынуть емкость с куриным паштетом, сверху влить остывшую гранатово-желейную смесь, убрать приготовленную закуску обратно в холодильник и оставить в нем до полного застывания. 


Перед подачей к столу украсить пате из куриного паштета под гранатовым желе зернами граната, а подавать это закусочное блюдо рекомендуется с крекерами или ржаным хлебом.

Рекомендуем

Изысканный салат с тунцом и спаржей
Для приготовления этого изысканного салата из тунца и спаржи рекомендуется использовать особую соль, которая называется «Fleur de sal». Такая соль считается самой дорогой и очень вкусной, а используется она для придания блюдам особого тонкого вкуса. 
Как приготовить зеленый суп-пюре с креветками?
В принципе, этот суп нужно готовить со шпинатом, но в летний период лучше использовать свежие листики щавеля. Кроме того, чтобы обед получился совсем легким, рекомендуется брать овощной бульон, а не мясной.

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Как покрасить яйца с помощью краснокочанной капусты
Предлагаю вам покрасить яйца к светлому празднику Пасхи натуральным красителем - краснокочанной капустой. Это красиво и безопасно.
Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как

Салаты

Диетический свекольный салат с нутом
Из свеклы и нута можно приготовить очень полезный, сытный и вкусный салат, который подойдет как для диетического, так и оздоровительного меню.
Салат «Гнездо глухаря»
Холодными осенними вечерами хочется чего-то сытного и калорийного. Даже если речь идёт о салате, перспектива есть шедевр из огурцов и помидоров, столь уместный летом, энтузиазма не вызывает. Иное дело, «Гнездо глухаря»!
Римский салат с говядиной
Отличное блюдо, которое украсит любое застолье
Освежающий жидкий салат с дыней и огурцами
Этот жидкий, оригинальный и очень полезный салат из дыни и огурцов рекомендуется включить в летнее повседневное меню.

Закуски

Пате из куриной печени с нежным гранатовым желе
Гостям, собравшимся за праздничным столом, обязательно понравится вкуснейшее пате из куриной печенки с нежным гранатовым желе. 
Блинные рулетики с семгой и сливочным сыром
Такое закусочное блюдо в виде аппетитных блинных рулетиков с начинкой из красной рыбы и сливочного сыра рекомендуется приготовить на какой-нибудь большой праздник.
Рецепт вкуснейшего хумуса
Хумус – закуска из нутового пюре с добавлением приправ, деликатес, своеобразный «соус», который очень популярен среди еврейского сообщества. Но даже если вы к этому сообществу не принадлежите, никто ни в коем случае не ограничивает вас и вы спокойно можете вооружаться всем необходимым и начинать

Десерты

Творожное печенье
Вкусное и малокалорийное оно просто тает во рту и окажется прекрасным десертом в том случае, если вы хотите быстро приготовить что-то к чаю или порадовать своих детей. Правда в этом случае вам очень скоро придется готовить еще одну порцию, впрочем, печенье делается очень быстро, так что много
Как приготовить воздушный шоколадный десерт с маскарпоне и мятой?
Из горького шоколада, маскарпоне и мяты можно приготовить воздушный и очень ароматный десерт.
0
1 час 30 мин
Рецепты / Десерты
Киевский торт
Этот торт своего рода сувенир, только съедобный, который покорил весь мир. Приготовить его в домашних условиях нетрудно, если чётко соблюдать рецепт.
Вишнёвый чизкейк.
Вкуснейший и легкий десерт 

Напитки

Цитрусовый взрыв
Польза цитрусов для организма давно доказана. Это настоящий кладезь витаминов и активаторов обмена веществ в организме. Поэтому лучшим детокс-напитком станет вода с соком различных цитрусовых.
Напиток "Корень жизни"
Имбирь с древних времён ценится за свои целебные свойства. Он входит в список обязательных продуктов для очищения организма. Уникальность корня имбиря заключается в его сочетаемости со многими продуктами. Различные комбинации с имбирём способствуют похудению и выведению из организма вредных веществ.
Полный детокс: напиток для очищения организма
Правильное питание и диета должны начинаться с освобождением организма от шлаков и вредных токсинов. Для этого необязательно покупать дорогостоящие БАДы и лекарственные препараты. Очистить организм можно с помощью всего лишь простых напитков, которые необходимо пить на протяжении всего дня.
Вишнёвый лимонад
Такой напиток идеально подойдёт для жаркой вечеринки или посиделок с друзьями.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх