» » » » Дрожжевые пирожки с мясом и зеленью

Дрожжевые пирожки с мясом и зеленью

Дрожжевые пирожки с мясом и зеленью

Ещё с детства моя бабушка баловала нас ароматными, пышными духовыми пирожками с мясом. Всегда было мне интересно, как же приготовить такое пышное тесто, да ещё, чтоб долго оно было мягким и начинка не сухая. Вообще печь пироги – это дело сложное, нужно выделить полдня, найти хорошее настроение и только тогда кулинарить. Тесто делаем дрожжевое, начинка будет мясная, но сами понимаете, в пирожки можно положить что угодно – капусту, печень, грибочки, клубнику или вишню, всё на ваше усмотрение. Для приготовления дрожжевых пирожков с мясом нам необходимо – 3 часа, количество порций – 8.

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие – 50 грамм
  • Молоко козье – 250 миллилитров
  • Сахар – 1 чайная ложка
  • Соль (для теста) – 1 чайная ложка, для начинки тоже
  • Яйцо куриное – 3 штуки
  • Масло постное – 2 столовые ложки
  • Мука высшего сорта – 700 грамм
  • Фарш свино-говяжо-куриный – 500 грамм
  • Свежая зелень кинзы, лука, укропа, петрушки – по вкусу
  • Специи для фарша или мяса – по вкусу
  • Сок томатный – 50 миллилитров
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок – 3 зубчика
Этапы приготовления:

Смешиваем в миске тёплое молоко, у меня козье, я его люблю, но и коровье подойдёт, со свежими дрожжами. Если у вас сухие, чайной ложки с горкой будет достаточно. Немного соли, сахар, постное масло, одно яйцо, всё перемешать и дать постоять 5 минут. Потом добавить просеянную муку и замесить эластичное, пышное, мягкое тесто.



Месить тесто нужно минут 10, чтоб оно было гладким и не липло к рукам. Отставьте его в тёплое место на часик, можно накрыть миску тканым полотенцем.



Готовим начинку для пирожков. У меня был готовый фарш из свинины, говядины и курицы, этот вариант самый лучший. Фарш сочный, с тремя видами мяса, на вкус обалденный. Добавим мелко порезанный лук и чеснок, свежую зелень, на ваш выбор. Я люблю добавлять кинзу в мясные фарш, отлично сочетается она с укропом, петрушкой, зелёным лучком. Вбиваем одно яйцо, соли, перчим, посыпаем специями для мяса, замешиваем руками начинку. Для сочности в пирожках, налейте немного холодного томатного сока, будет очень вкусно. Тесто подошло, отщипываем кусочек, режем на кружочки, раскатываем лепёшку. В центр кладём начинку.



Защипываем с трёх сторон и получились треугольники, можно и по обычному методу лепить пирожки, а можно сделать маленькие хачапури. На одну лепёшку кладём начинку и сверху второй такой же лепёшкой накрываем. Защипываем по краям и хачапури готов. Выкладываем налепленные пирожки на лист пергаментной бумаги.



Выпекаем в духовом шкафу – 25 минут при температуре – 160 градусов.



Потом достаём и смазываем взбитым яйцом, чтоб они были румяные. Снова в духовку и ещё печь 10 минут.



Готовые пирожки выкладываем на тарелку и зовём семью кушать.



Пышные дрожжевые пирожки с мясом и зеленью готовы! Налетай!



Рекомендуем

Пирог с абрикосами (дрожжевое тесто)
Дрожжевые сладкие пироги должны быть пышными, мягкими и высокими. Сделать это удаётся не каждой хозяйке, но сеть свои секреты, с которыми я сегодня поделюсь. Начинку будем делать из замороженных абрикос, но сели есть абрикосовое или персиковое варенье, используйте его, чтоб не тратить время.
Жареные пирожки с мясом на кефире
Никогда не могла отказать себе в удовольствии попробовать беляш, чебурек или просто пирожок с мясом. Поскольку для них чаще всего нужно замесить дрожжевое тесто, с которым я не особо дружу, угощалась этими вкусняшками либо у подружек, либо покупала в кондитерском отделе магазинов. Как-то,
Жареные пирожки с грибами и картошкой
Я уверенна, все любят жареные пирожки с пылу с жару, только не каждый будет с ними возиться, делать тесто, начинку, стоять у плиты целый час. Всё это труд, но если приложить усилия, то получится отличный результат и ароматные пирожки покорят своим вкусом всю семью. Тесто будем использовать простое,
Духовые пирожки с печёнкой и картошкой
Настоящие хозяйки знают много секретов приготовления пышных, румяных и вкусных пирожков из дрожжевого теста. Такую выпечку любят все – взрослые и дети. Пирожки можно взять с собой в дорогу, покушать борщик с пирожком, да и перед сном с молоком они прекрасно используются. Вообщем, не ленитесь и

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как
Тёплое молоко с маслом и мёдом – лечим горло и избавляемся от кашля народными средствами
Если вы уже заболели, нужно срочно отправлять кого-нибудь из домашних в аптеку за лекарствами. Всё-таки чем раньше начнёте лечиться, тем быстрее поправитесь. Однако наряду с аптечными препаратами «выгонять» вирус из организма можно и бабушкиными средствами: есть чеснок и лук, пить отвары трав,

Салаты

Салат с пекинской капустой и помидорами
Вкусный, сочный, легкий салатик за считанные минуты! Когда хочется быстро приготовить вкусный и легкий салат – на помощь приходят самые разнообразные овощи. Ведь из них можно сообразить интересное блюдо, отлично подходящее к любому мясному блюду или к гарнирам. Сегодня предлагаю приготовить салат
Салат на новый год «Лапа щенка»
Приготовим вкусный салат к новому году. Оформим его в виде лапы щенка, ведь 2018 год – это год собаки.
Салат «Рождественский венок»
В праздники хочется, чтоб все было красиво. Салат получается нарядным, красивым и ожидаемо вкусным. При выборе продуктов советую купить сочный и зеленый укроп.
Салат из сырой цветной капусты
Цветную капусту не обязательно отваривать, ее можно кушать сырой. По вкусу она напоминает молодые орехи. Хрустящие кусочки с сладковатым вкусом прекрасно сочетаются со свежими овощами. Поэтому сегодня для вас салат, в котором много овощей и витаминов. Для приготовления салата из сырой цветной

Закуски

Сало в пакете за сутки
Сало это один из наших любимых продуктов,его можно просто порезать на тарелочку, сделать бутерброды, пожарить на нём яичницу или картошку. Готовить его не сложно, особенно если вы купили правильный кусок, со спинки, оно уже не твердое. Просаливается оно долго, но мы приготовим его сегодня по
Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке
К одной из наиболее популярных закусок, встречаемых на праздничных столах, относятся тарталетки. Они представляют собой корзиночки из песочного, слоеного или вафельного теста наполненные разнообразными начинками как сладкими, так и солеными. Так, например, можно приготовить тарталетки со взбитыми
Яйца, фаршированные печенью трески
Такая закуска всегда будет уместной на вашем праздничном столе. Прежде всего, потому, что это безумно вкусно, также эффектно при подаче, а ещё не требует много времени на приготовление. Поэтому такой рецепт в кулинарном блокноте будет полезным, чтобы приготовить блюдо, как для встречи гостей, так и
Куриный рулет с сыром сулугуни
Когда мне хочется побаловать своих родных, каким нибудь вкусным и в тоже время полезным мясным блюдом, то я выбираю беспроигрышный вариант – куриный рулет с сыром сулугуни. Я уже много раз его готовила и на праздничный стол и просто на ужин. Легкость в приготовлении и минимальный набор продуктов

Десерты

1
40 минут
Рецепты / Десерты
Домашние глазированные сырки
Вся наша семья очень любит глазированные сырки, но найти их с хорошим составом в магазинах удается крайне редко. Поэтому уже довольно давно я готовлю домашние глазированные сырки. Плюс в том, что всегда точно знаешь из чего сделано любимое лакомство семьи, а также можно экспериментировать с
Панакота рецепт с фото пошагово
Простой, но весьма эффектный вариант десерта из сливок. Панна-котта - так это желе называют в Италии, что в переводе означает «вареные сливки». Сладость этого десерта можно регулировать, используя большее или меньшее количество сахара. Также можно поэкспериментировать и с основным ингредиентом -
2
10 минут
Рецепты / Десерты
Шоколадно-творожный десерт
Шоколадно-творожный десерт без желатина приготовить совсем не сложно! Времени тоже уйдет мало, поэтому такую вкусняшку можно считать универсальной. Форма подачи произвольная. Подойдут стаканы, фужеры, розетки, креманки или пиалы!
0
10 минут
Рецепты / Десерты
Бананы в шоколаде с орехами
Хотите порадовать своих близких и друзей вкусным десертом из простых и доступных продуктов? Тогда приготовьте бананы в шоколаде с орехами. Это поистине десерт для гурманов. Для сладкоежек это блюдо будет просто вершиной блаженства. Ведь каждый ингредиент по отдельности просто великолепен, а

Напитки

Коктейль из кефира и фруктов
В домашних условиях очень легко приготовить различные коктейли из кефира и фруктов. Такие коктейли можно потреблять в перерывах между основными приемами пищи, и таким образом, не испытывать чувство голода. К тому же у этих коктейлей низкая калорийность, что позволяет использовать их при различных
Как сделать белковый коктейль в домашних условиях
Рецепт этого напитка мне подсказал тренер, под контролем которого я приводила в порядок фигуру к очередному летнему сезону. Моя физическая форма давно в порядке, а привычка пить домашний белковый коктейль осталась. Я и не думала, что творог, который не очень нравится мне на вкус, можно пить. То
3
40 минут
Рецепты / Напитки
Общеукрепляющий целебный напиток, рекомендованный при простуде и гриппе
Любая болезнь, спровоцированная переохлаждением, изматывает человека. Во-первых, он мало и неспокойно спит вследствие затрудненного дыхания. Во-вторых, его стул становится нестабильным, нерегулярным, ведь пациент, чья температура – плюс 38 и более, редко отличается отменным аппетитом. Сильный жар
7 рецептов шоколадных напитков
Как же хочется холодными осенними вечерами порадовать себя чем – то вкусным. Так почему бы не приготовить шоколадный напиток? Предлагаем 7 несложных рецептов, которые точно никого не оставят равнодушным.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх