Пирожки «Рыбки»

Пирожки «Рыбки»

Какими ароматами наполнено наше детство? С полной уверенностью можно сказать, что каждый сейчас подумал о чем-то своем, сокровенном и искреннем. Для кого-то детство пахнет парным молоком и свежескошенной травой, для кого-то – луговым медом и спелыми ягодами, кто-то сразу вспоминает свежее дыхание ручья в летний зной…. Однако у всех у нас есть одно общее воспоминание, самое приятное и теплое – это аромат бабушкиной выпечки. Помните те вкуснейшие пирожки с капустой или с вишней, в которые так заботливо вкладывались частички любви и доброты? И, конечно же, как можно забыть толстенный рыбный пирог с целой горой аппетитной, сочной начинки! Давайте перенесем на один вечер этот вкус детства в нашу взрослую жизнь, совсем немного поколдовав на кухне. Подключайте к процессу изготовления своих детей, ведь эти пирожки заинтересуют в своей простоте и творческом просторе даже самых маленьких кулинаров.

Ингредиенты

Для теста:
  • 500 гр. муки
  • 2 яйца
  • 10 гр. быстрорастворимых дрожжей
  • 2 стакана воды
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль
Для начинки:
  • 400 гр. филе любой рыбы (сейчас возьмем минтай)
  • 4-5 средних картофелин
  • 1 луковица
  • соль
  • специи по вкусу
  • несколько изюминок


Для начала необходимо замочить дрожжи минут на 10 в половине стакана теплой воды.



После растворения содержимое стакана должно выглядеть густоватым, как на фото.



Теперь смешиваем все ингредиенты для теста, за исключением половины (или целого) одного яйца. Его пока отложим.



И вымешиваем тесто до тугого, упругого состояния. Возможно, понадобится чуть больше или чуть меньше муки – ситуация полностью находится под вашим контролем.



Оставим тесто подниматься в желательно тепленьком месте. Сами тем временем займемся начинкой. Подготовим рыбу, если это требуется, почистим картошку и лук. Рыбу нарежем небольшими кусочками, картошку – кружочками, а лук – кольцами или полукольцами.





Тесто должно увеличиться в объеме, выглядит это примерно так:



Пришло время самого интересного – формирования очаровательных пирожков! Возьмем небольшой кусочек теста.



И раскатаем его скалкой, присыпав стол мукой. Нам нужен именно прямоугольник. Ширина его – это длина готовой рыбки, а от его длинной стороны будет зависеть количество начинки – чем длиннее, тем больше. Таким образом, можно поэкспериментировать и сделать длинных, коротких, толстых и худых рыбок. Лично мне нравятся маленькие и пухленькие.



Теперь выложим посередине кружочки картофеля, оставляя место сзади для хвостика и чуть больше впереди, для головы.



Сверху выложим слой лука.



Дальше – главное и основное, ради чего все, собственно, и затевалось: рыбка. И не забудем посолить и приправить специями.



В хвостовой части делаем два надреза, как на фото.



Далее следуют параллельные полосы по бокам, начиная от самой начинки.



Начинаем перекрестно заворачивать: полоска снизу, полоска сверху, снизу, сверху и так до самого конца.



Последней полоской обводим начинку у хвоста и фиксируем.



Формируем голову и губки: слегка защипываем запах в передней части и вытягиваем, подкручиваем губки.



Вдавливаем глаз – изюминку.



Повторяем процедуру до конца теста и начинки. Готовых рыбок выкладываем на промасленный противень и, намазав яйцом, отправляем в разогретую духовку минут на 40-60, пока не подрумянятся. Можно сверху посыпать кунжутом, например, будет очень красиво.



Готовые рыбки обладают потрясающим вкусом и в горячем, и в холодном виде. Это прекрасный вариант для праздничного стола, семейного ужина, пикника за городом или на даче! Приятного аппетита!



Рекомендуем

Пирожки с яйцом и зеленым луком
Наверняка, самые первые пирожки, которые мы готовим в начале лета – это пирожки с яйцом и луком. Ведь начинает расти такой полезный, яркий, вкусный, молодой зелёный лучок. Многие мамы и бабушки стараются печь пирожки и пироги с этой начинкой весь период роста лука, чтобы вся семья набралась пользы
Тёплое молоко с маслом и мёдом – лечим горло и избавляемся от кашля народными средствами
Если вы уже заболели, нужно срочно отправлять кого-нибудь из домашних в аптеку за лекарствами. Всё-таки чем раньше начнёте лечиться, тем быстрее поправитесь. Однако наряду с аптечными препаратами «выгонять» вирус из организма можно и бабушкиными средствами: есть чеснок и лук, пить отвары трав,
Духовые пирожки с печёнкой и картошкой
Настоящие хозяйки знают много секретов приготовления пышных, румяных и вкусных пирожков из дрожжевого теста. Такую выпечку любят все – взрослые и дети. Пирожки можно взять с собой в дорогу, покушать борщик с пирожком, да и перед сном с молоком они прекрасно используются. Вообщем, не ленитесь и

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Как покрасить яйца с помощью краснокочанной капусты
Предлагаю вам покрасить яйца к светлому празднику Пасхи натуральным красителем - краснокочанной капустой. Это красиво и безопасно.
Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как

Салаты

Витаминный капустный салат с тыквенными семенами
Из краснокочанной капусты можно приготовить хрустящий, свежий и малокалорийный салат с тыквенными семечками.
Теплый салат с баклажанами, шампиньонами и чечевицей
Теплый салат – это закуска, которая заменяет и сочетает в себе несколько блюд.
Фруктовый салат
Если захотелось добавить чего-то сладкого на праздничный стол, приготовьте фруктовый салат. Не только вкусно, но еще и достаточно диетично.
Салат из ананасов, сухариков и овощей.
Отличное блюдо на праздничный стол

Закуски

Пате из куриной печени с нежным гранатовым желе
Гостям, собравшимся за праздничным столом, обязательно понравится вкуснейшее пате из куриной печенки с нежным гранатовым желе. 
Блинные рулетики с семгой и сливочным сыром
Такое закусочное блюдо в виде аппетитных блинных рулетиков с начинкой из красной рыбы и сливочного сыра рекомендуется приготовить на какой-нибудь большой праздник.
Рецепт вкуснейшего хумуса
Хумус – закуска из нутового пюре с добавлением приправ, деликатес, своеобразный «соус», который очень популярен среди еврейского сообщества. Но даже если вы к этому сообществу не принадлежите, никто ни в коем случае не ограничивает вас и вы спокойно можете вооружаться всем необходимым и начинать

Десерты

Пирог из малины с творожным суфле без выпекания
Десерты актуальны в любое время года и лето конечно же не исключение, поэтому предлагаю Вам приготовить быстрый, вкусный и главное полезный десерт — пирог из малины, который не требует выпекания. В качестве наполнителя можно использовать любые сезонные фрукты. 
Творожное печенье
Вкусное и малокалорийное оно просто тает во рту и окажется прекрасным десертом в том случае, если вы хотите быстро приготовить что-то к чаю или порадовать своих детей. Правда в этом случае вам очень скоро придется готовить еще одну порцию, впрочем, печенье делается очень быстро, так что много
Как приготовить воздушный шоколадный десерт с маскарпоне и мятой?
Из горького шоколада, маскарпоне и мяты можно приготовить воздушный и очень ароматный десерт.
0
1 час 30 мин
Рецепты / Десерты
Киевский торт
Этот торт своего рода сувенир, только съедобный, который покорил весь мир. Приготовить его в домашних условиях нетрудно, если чётко соблюдать рецепт.

Напитки

Цитрусовый взрыв
Польза цитрусов для организма давно доказана. Это настоящий кладезь витаминов и активаторов обмена веществ в организме. Поэтому лучшим детокс-напитком станет вода с соком различных цитрусовых.
Напиток "Корень жизни"
Имбирь с древних времён ценится за свои целебные свойства. Он входит в список обязательных продуктов для очищения организма. Уникальность корня имбиря заключается в его сочетаемости со многими продуктами. Различные комбинации с имбирём способствуют похудению и выведению из организма вредных веществ.
Полный детокс: напиток для очищения организма
Правильное питание и диета должны начинаться с освобождением организма от шлаков и вредных токсинов. Для этого необязательно покупать дорогостоящие БАДы и лекарственные препараты. Очистить организм можно с помощью всего лишь простых напитков, которые необходимо пить на протяжении всего дня.
Вишнёвый лимонад
Такой напиток идеально подойдёт для жаркой вечеринки или посиделок с друзьями.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх