Кленовый сироп: что это такое и с чем его едят

Для тех, кто не знал: кленовый сироп – это концентрированное вещество, которое содержит в себе кленовый сок. Выглядит оно незаурядно: жидкость полупрозрачная, тянется и отдает славным ароматом, на вкус весьма сладкая. Родина сиропа – это Канада, здесь изготавливается до девяноста процентов. По ее меркам, сироп из клена должен содержать в себе минимум шестьдесят пять процентов […]

Для тех, кто не знал: кленовый сироп – это концентрированное вещество, которое содержит в себе кленовый сок. Выглядит оно незаурядно: жидкость полупрозрачная, тянется и отдает славным ароматом, на вкус весьма сладкая.

Родина сиропа – это Канада, здесь изготавливается до девяноста процентов. По ее меркам, сироп из клена должен содержать в себе минимум шестьдесят пять процентов сахара. Это не обычный сахар, который продается на развес, он остается в сиропе после выпаривания сока. Чтобы получить один литр сиропа необходимо выпарить в районе сорока литров кленового сока.

Сахар – это не единственное, что включает в себе сироп. Кленовый сироп наполнен массой полезных и питательных веществ, есть даже такие, которые больше не встречаются нигде. Американские исследователи выделили 55 полезных элементов. И это не граница, не так давно считалось, что в сиропе включено только двадцать веществ.

Как выяснилось, кленовый сироп имеет в своем составе пять элементов, которые больше нигде не встречаются в природной среде. Самый необычный компонент – это Квебекол. Он имеет сладкий вкус, но никак не касается углеводов. Вещество можно использовать как натуральный подсластитель для людей, страдающих сахарным диабетом. Продукт по праву относят к категории с малым гликемическим индексом.

Полезные вещества помогают человеку сражаться с различного рода воспалениями. Способствуют очищению кровеносной системы, а также укрепляют ее. Недавно выяснилось, что кленовый сироп помогает в борьбе с раковыми клетками так, как приводит иммунитет в стадию боевой готовности.

На мужчин сироп оказывает особое влияние: помогает усиливать потенцию и предотвращает появление рака простаты.

Из вреда только личная непереносимость.

Кленовый сироп отличный заменитель джемов и варенья, но при этом еще несет неоценимую пользу для организма. Его можно смело употреблять в кулинарии. Идеально он сочетается с блинчиками и оладьями. Можно добавлять к свежеиспеченным вафлям. Сироп часто используют в виде сахарозаменителя и добавляют в напитки и разные блюда.

Сироп из сока клена – это лучшее универсальное средство для улучшения вкуса. Многие национальные блюда Канады не обходятся без обязательного присутствия в нем кленового сиропа. Местные жители делают из него пиво, поливают различные блюда, даже мясные.

При покупки сиропа важно знать, что он не дешевый и отличительной чертой хорошего кленового сиропа является цена не меньше 80 долларов за один литр.