Вкуснейшее жаркое из лисичек и ветчины

Нарезать толстыми кружочками очищенную молодую морковь, переложить ее в толстостенную кастрюлю, затем насыпать тертый мускатный орех и сахарный песок, влить овощной бульон. Перемешать ингредиенты, томить их на самом слабом огне примерно четверть часа, в это же время необходимо тщательно промыть в прохладной воде лисички, затем нарезать их крупными кусками. Подготовить сковороду с толстым дном и высокими бортиками, добавить в нее топленое масло и несколько минут прогревать его на тихом огне. Добавить нарезанные лисички и продолжить процесс готовки еще двенадцать минут, в это же время необходимо нарезать говяжью ветчину кубиками среднего размера, затем отправить ее в сковороду, насыпать немного соли. Обжаривать ингредиенты еще восемь минут, далее переложить морковь на дуршлаг и подсушить, затем отправить ее к остальным компонентам, добавить сливочный сыр в необходимом количестве. Хорошо перемешать жаркое и прогревать еще две минуты, затем переложить на блюдо, посыпать измельченным зеленым луком и подавать с отваренным длиннозерным рисом или толченым картофелем.

Вообще, жаркое из лисичек или каких-нибудь других грибов является очень вкусным блюдом, которое можно включить в постное, диетическое или вегетарианское меню.

Те, кто отдает предпочтение более сытным блюдам, могут приготовить прекрасное жаркое из лисичек или шампиньонов и куриной печени. Кроме того, в такое питательное и низкокалорийное блюдо можно также добавить какие-нибудь специи, а также зеленый горошек, картофель, копченые сосиски, домашнюю сметану или майонез.

Грибы прекрасно сочетаются с говядиной, поэтому по желанию в грибное жаркое можно добавить и говяжью вырезку, нарезанную небольшими кубиками. Что касается свинины и баранины, то эти виды мяса не очень хорошо сочетаются с грибами, поэтому лучше эти компоненты не добавлять в грибное жаркое.