Салат из савойской капусты и чернослива

Салаты из капусты – это всегда вкусно и полезно, даже если вы просто тонко ее нашинкуете и заправите растительным маслом. Ну а если пойдете дальше и добавите к капусте другие полезные ингредиенты (овощи и сухофрукты), то салат с ней превратится в настоящий витаминный бум. Одним словом, в осенне-зимний период лучшего сочетания вкуса и пользы вам не сыскать….

Ингредиенты

  • савойская капуста – половина кочана__NEWL__
  • сырая морковь – 1 шт.__NEWL__
  • красный лук – половинка луковицы__NEWL__
  • свежий огурец – 1 шт.__NEWL__
  • чернослив – 50 грамм__NEWL__
  • темный изюм без косточки – 40 грамм__NEWL__
  • ядра грецких орехов – 40 грамм__NEWL__
  • зеленый лук – 4-5 перышек__NEWL__
  • укроп – 2-3 веточки__NEWL__
  • нежирный майонез (или сметана) – по вкусу__NEWL__


Примечание: савойскую капусту можно без угрызений совести заменить одним из ее «сородичей» – белокочанной, краснокочанной или пекинской капустой, ни по вкусу, ни по пользе хуже салат не станет.


Описание процесса приготовления:

Савойскую капусту освободить от верхних листиков и тонко нарезать. Для того чтобы она пустила сок, слегка примять ее руками.

Морковь и луковицу очистить, после чего морковь натереть на крупной терке, а лук мелко порубить. Добавить измельченные овощи к капусте.

Огурец нарезать небольшими кубиками, зеленый лук и укроп – совсем мелко. Добавить все три ингредиента к соединенным ранее овощам.


Совет: если у огурца толстая и плотная кожица, то ее лучше срезать.


Изюм на 1-2 минуты залить кипятком и просушить, чернослив тщательно промыть. Измельчить сухофрукты и закинуть в салат.

Ядра грецких орехов измельчить с помощью ножа и добавить вслед за сухофруктами.

Тщательно перемешать соединенные компоненты, постепенно вводя к ним заправку (нежирный майонез или сметану).

Выложить салат в широкое блюдо и сразу же подать на стол.

Автор: Soroka

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий