» » » » Сырная закуска «Сыр в сыре»

Сырная закуска «Сыр в сыре»

Сырная закуска «Сыр в сыре»

«Мышиная радость» - так по-другому можно обозвать это блюдо. Почему? Да потому, что для его приготовления понадобится два вида сыра: мягкий, т. е. творог, и твердый, я брала «Российский». В прошлой жизни я, наверное, - мышь, потому что сыр люблю в любом виде и он мне не надоедает. Искала в интернете ну очень сырный рецепт, нашла эти сырнюшки, решила попробовать. Сначала он мне показался очень капризным: и форму не держат, и прожариваются плохо. Потом приспособилась и …влюбилась! Дело в том, что эти коржики можно кушать как самостоятельное блюдо, с салатом, например, а можно, подать как печенюшки к чаю или кофе. Прелесть их от этого нисколько не страдает. Итак, для любителей сыра! Не мое, но мной и моими знакомыми и друзьями неоднократно проверенное и признанное блюдо будем готовить из:

Ингредиенты

  • Творог (0,5 кг)
  • Твердый сыр (0,2 кг)
  • Яйца (3 шт)
  • Лук репчатый (1 шт)
  • Панировочные сухари
  • Сливочное масло
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Твердый сыр натираем на мелкой терке в стружку. Стружка по качеству должна быть суховатой, поэтому сыр изначально лучше использовать очень твердых сортов. Идеально подходит для этого рецепта засохший в холодильнике сыр (когда и выбросить жалко, и деть некуда!).
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Творог хорошо взбить блендером до кашеобразного состояния. Лучше купить жирный домашний творог, перед использованием хорошо его отжать (максимально удалить сыроватку). В творог вбиваем яйца. От количества яиц зависит пышность вашего изделия. Если их мало, коржики получаются плоскими и жесткими. Такие лучше подать к чаю. Если переборщить и положить много (больше трех) яиц, сырники получаются сочными и мягкими, но работать с ними гораздо труднее.
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Потом в этот состав добавляем натертый твердый сыр. Я не солю, хватает той соли, что есть в твердом сыре. Если же вы любите пикантности, можно слегка присолить и добавить щепотку черного молотого перца.
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Лук мелко режем, маринуем и добавляем в творожно - яичную смесь.
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Смешав все, приступаем к жарке.
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Сковороду разогреть и смазать (именно – смазать!) сливочным маслом. Масла не должно быть много, оно не позволит сохранить нужную форму.

Из творожной смеси при помощи десертной ложки формируем небольшие шарики. Шарик кладем в тарелку с панировочными сухарями и только здесь слегка придавливаем, придавая форму котлетки и одновременно обваливая ее в сухарях.
Сырная закуска «Сыр в сыре»

По размеру ваша «котлетка» не должна быть больше той лопатки, которой вы будете переворачивать сырнюшки на сковороде.
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Учтите также, что при нагревании изделие увеличивается в размере, поэтому, выкладывая «котлетки» на сковороду, оставьте между ними какое-то место для «роста». Не торопитесь снимать со сковороды! Дайте возможность прожариться яйцам и расплавиться твердому сыру. Если нужно, накройте крышкой и протомите на медленном огне.
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Покрытые золотистой зажаристой корочкой коржики-котлетки снимите с огня и дайте им устояться. Подавать можно как теплыми (но не горячими!), так и холодными.
Советик: чтобы быстро замариновать лук, возьмите в равных пропорциях 9%-й уксус и кипящую воду, смешайте и залейте горячим раствором-маринадом лук так, чтобы он весь был покрыт жидкостью. Когда маринад остыл, лук готов. Его нужно отжать от лишней влаги и использовать сразу по назначению. Лишний лук можно хранить в холодильнике в хорошо закрытой таре в маринаде до следующего применения.

Дерзайте, и у вас обязательно получится! Приятностей!!!
Сырная закуска «Сыр в сыре»

Рекомендуем

Сырная намазка
Что положить на бутерброд, как его украсить, чем наполнить корзиночки – эти вопросы часто крутятся в голове у хозяйки в преддверии праздничного застолья. Предлагаем вариант сырной намазки. Простая и быстрая в приготовлении намазка, не требует особых навыков и дорогостоящих ингредиентов. Сырная
Сырники кокосовые
МК по приготовлению творожников из домашнего творога, с добавлением манной каши, с добавлением домашней сметаны и кокосовой стружкой. Сырники, или они же творожные блинчики, являются излюбленным блюдом для сытного и полезного завтрака или ужина. Сырники не только сытны, но и очень полезны, т.к.
Сырники ванильные из домашнего жирного творога с изюмом
Вот почему творожные оладьи названы сырниками? А потому, что раньше, когда творог был только домашний, жирный, такие оладьи напоминали сладковатый сыр. Вот и получилось название «сырники». А ведь домашний творог может быть и рассыпчатым, суховатым, тогда из него получаются тугие плотные сырники, и
Сырники по домашнему
На завтрак или на десерт — сырники по домашнему порадуют Ваших близких в любом случае. А как сделать их пышными и поджаристыми читайте в этом рецепте. На приготовление сырников уходит максимум пол часа. Для начала подготовим необходимые продукты.
Закуска из лаваша
Каждая хозяйка хоть раз пробовала сделать дома закуску из лаваша. А если нет, то есть повод попробовать. Тем более это безумно вкусно. Вариаций начинки очень много. Всё зависит от вашего вкуса. ...

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как
Тёплое молоко с маслом и мёдом – лечим горло и избавляемся от кашля народными средствами
Если вы уже заболели, нужно срочно отправлять кого-нибудь из домашних в аптеку за лекарствами. Всё-таки чем раньше начнёте лечиться, тем быстрее поправитесь. Однако наряду с аптечными препаратами «выгонять» вирус из организма можно и бабушкиными средствами: есть чеснок и лук, пить отвары трав,

Салаты

Винегрет с копченной сайрой
Винегрет – один из самых популярных овощных салатов. Доступный для большинства людей, ведь используются недорогие продукты. Чаще его готовят, скорей всего, зимой, когда свежих, натуральных овощей нет. Это отличная закуска для любого приема пищи. К тому же, варенные в мундирах овощи, такие как,
Салат с пекинской капустой и помидорами
Вкусный, сочный, легкий салатик за считанные минуты! Когда хочется быстро приготовить вкусный и легкий салат – на помощь приходят самые разнообразные овощи. Ведь из них можно сообразить интересное блюдо, отлично подходящее к любому мясному блюду или к гарнирам. Сегодня предлагаю приготовить салат
Салат на новый год «Лапа щенка»
Приготовим вкусный салат к новому году. Оформим его в виде лапы щенка, ведь 2018 год – это год собаки.
Салат «Рождественский венок»
В праздники хочется, чтоб все было красиво. Салат получается нарядным, красивым и ожидаемо вкусным. При выборе продуктов советую купить сочный и зеленый укроп.

Закуски

Сало в пакете за сутки
Сало это один из наших любимых продуктов,его можно просто порезать на тарелочку, сделать бутерброды, пожарить на нём яичницу или картошку. Готовить его не сложно, особенно если вы купили правильный кусок, со спинки, оно уже не твердое. Просаливается оно долго, но мы приготовим его сегодня по
Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке
К одной из наиболее популярных закусок, встречаемых на праздничных столах, относятся тарталетки. Они представляют собой корзиночки из песочного, слоеного или вафельного теста наполненные разнообразными начинками как сладкими, так и солеными. Так, например, можно приготовить тарталетки со взбитыми
Яйца, фаршированные печенью трески
Такая закуска всегда будет уместной на вашем праздничном столе. Прежде всего, потому, что это безумно вкусно, также эффектно при подаче, а ещё не требует много времени на приготовление. Поэтому такой рецепт в кулинарном блокноте будет полезным, чтобы приготовить блюдо, как для встречи гостей, так и
Куриный рулет с сыром сулугуни
Когда мне хочется побаловать своих родных, каким нибудь вкусным и в тоже время полезным мясным блюдом, то я выбираю беспроигрышный вариант – куриный рулет с сыром сулугуни. Я уже много раз его готовила и на праздничный стол и просто на ужин. Легкость в приготовлении и минимальный набор продуктов

Десерты

0
30 минут
Рецепты / Десерты
Бананы в шоколаде с орехами и кокосовой стружкой
Бананы с шоколадом – классическое сочетание, от которого в восторге все сладкоежки. Приготовьте этот незатейливый и быстрый десерт для своих домочадцев (а ему будут рады и взрослые, и дети) на ужин или в качестве красивого лакомства для праздничного стола. При этом не нужно тратить много сил и
1
40 минут
Рецепты / Десерты
Домашние глазированные сырки
Вся наша семья очень любит глазированные сырки, но найти их с хорошим составом в магазинах удается крайне редко. Поэтому уже довольно давно я готовлю домашние глазированные сырки. Плюс в том, что всегда точно знаешь из чего сделано любимое лакомство семьи, а также можно экспериментировать с
Панакота рецепт с фото пошагово
Простой, но весьма эффектный вариант десерта из сливок. Панна-котта - так это желе называют в Италии, что в переводе означает «вареные сливки». Сладость этого десерта можно регулировать, используя большее или меньшее количество сахара. Также можно поэкспериментировать и с основным ингредиентом -
2
10 минут
Рецепты / Десерты
Шоколадно-творожный десерт
Шоколадно-творожный десерт без желатина приготовить совсем не сложно! Времени тоже уйдет мало, поэтому такую вкусняшку можно считать универсальной. Форма подачи произвольная. Подойдут стаканы, фужеры, розетки, креманки или пиалы!

Напитки

Коктейль из кефира и фруктов
В домашних условиях очень легко приготовить различные коктейли из кефира и фруктов. Такие коктейли можно потреблять в перерывах между основными приемами пищи, и таким образом, не испытывать чувство голода. К тому же у этих коктейлей низкая калорийность, что позволяет использовать их при различных
Как сделать белковый коктейль в домашних условиях
Рецепт этого напитка мне подсказал тренер, под контролем которого я приводила в порядок фигуру к очередному летнему сезону. Моя физическая форма давно в порядке, а привычка пить домашний белковый коктейль осталась. Я и не думала, что творог, который не очень нравится мне на вкус, можно пить. То
3
40 минут
Рецепты / Напитки
Общеукрепляющий целебный напиток, рекомендованный при простуде и гриппе
Любая болезнь, спровоцированная переохлаждением, изматывает человека. Во-первых, он мало и неспокойно спит вследствие затрудненного дыхания. Во-вторых, его стул становится нестабильным, нерегулярным, ведь пациент, чья температура – плюс 38 и более, редко отличается отменным аппетитом. Сильный жар
7 рецептов шоколадных напитков
Как же хочется холодными осенними вечерами порадовать себя чем – то вкусным. Так почему бы не приготовить шоколадный напиток? Предлагаем 7 несложных рецептов, которые точно никого не оставят равнодушным.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх