Чечевичное печенье с орехами

Из красной чечевицы и орехов можно приготовить полезное, низкокалорийное, рассыпчатое и хрустящее печенье, которое прекрасно подойдет для повседневного меню. Процесс приготовления: Сначала нужно выложить на стол все компоненты, которые могут понадобиться для приготовления чечевичного печенья, после этого под большим количеством проточной прохладной воды промыть красную чечевицу, пересыпать ее в кастрюлю с крутым кипятком и варить […]

Ингредиенты

- порошковое какао (56 г);

- красная чечевица (260 г);

- коричневый сахарный песок (185 г);

- питьевая вода прохладная (570 мл);

- рубленые орехи грецкие (240 г);

- размягченное масло сливочное несоленое (57 г);

- готовый разрыхлитель (18 г);

- бальзамический уксус (16 мл);

- темный изюм (двенадцать штук);

- рафинированное масло растительное (по вкусу);

- порошковый ванилин (4 г).

Сначала нужно выложить на стол все компоненты, которые могут понадобиться для приготовления чечевичного печенья, после этого под большим количеством проточной прохладной воды промыть красную чечевицу, пересыпать ее в кастрюлю с крутым кипятком и варить минут пятнадцать до мягкости под крышкой.

Далее слить из кастрюли остатки воды, что касается отваренной чечевицы, то ее необходимо слегка остудить, затем измельчить блендером до состояния однородного и очень густого пюре.

Подготовить тяжелую сковороду и растопить в ней сливочное масло, затем перелить его в кастрюлю с теплым чечевичным пюре, насыпать порошковый ванилин, а также какао, добавить сахарный песок. Перемешать ингредиенты, затем промыть изюм, замочить его в крутом кипятке примерно на восемь минут. Далее изюм необходимо подсушить и отправить в миску с чечевичной массой, насыпать разрыхлитель, который предварительно необходимо погасить бальзамическим уксусом, перемешать.

Измельчить очищенные орехи, пересыпать их в посуду с остальными компонентами, перемешать, затем скатать из сладкого чечевичного теста одинаковые небольшие шарики, сплющить их и переложить на противень, смазанный растительным маслом. Присыпать чечевичные печенья рублеными орешками и отправить их в духовку, прогретую заранее до 185 градусов. Запекать печенье из чечевицы примерно пятнадцать минут, затем переложить их на блюдо, застеленное бумажными салфетками, остудить и подавать к столу.

Хрустящие и очень вкусные печенья можно подавать к столу с черным чаем, теплым молоком, а также различными кофейными напитками.

Кстати, полезное печенье из чечевицы обладает невысокой калорийностью, поэтому его можно употреблять даже в вечернее время, тем более, после употребления такого необычного лакомства, сон будет особенно крепким.