» » » » Суп «Летний» (овощной)

Суп «Летний» (овощной)

Суп «Летний» (овощной)

Незамысловатый овощной супчик, с цветной капустой. Отличный вариант на лето, когда не хочется нагружать желудок чем-то тяжёлым. Идеально подойдёт для диетического питания, и как постное блюдо (если готовить без курицы). Также можно варить такой супчик для детского стола - вместо зажарки сырые овощи положить в бульон, как раз таки этот суп отличается щадящей обработкой всех ингредиентов, и минимальным количеством соли и всевозможных специй. Конечно же, самым замечательным вариантом будет сварить такой супчик на домашней курочке, и овощах с зеленью со своего огорода. Разница, скорее всего, будет явно заметна.

Ингредиенты

  • Курица - 200 грамм
  • Лук репчатый (средний) - 1 штука
  • Картофель (средний) - 3 штуки
  • Цветная капуста - 200 грамм
  • Морковь (средняя) - 1 штука
  • Укроп 2-3 веточки
  • Лук зелёный 2-3 перышка
  • Рис (круглый или длиннозёрный) - 3 столовых ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Соль - 2 чайных ложки
  • Специи - 0,5 чайных ложки
  • Масло растительное - 1 столовая ложка
  • Вода - 2 литра

Также такое блюдо вполне подойдёт для питания беременных, и в особенности кормящих женщин, когда разнообразие дозволенных продуктов не так велико. Здесь отсутствуют продукты, способные вызвать какие-либо аллергические реакции, по крайней мере - в очень редких случаях. Количество порций: 5-6

Этапы приготовления:

Для начала ставим на огонь кастрюльку с водой, и курицей-варим бульон. Куриные части можно брать любые-голени, крылья, или обычный суповой набор (если курица магазинная-то первый бульон рекомендуется слить, и варить суп на вторичном).

Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками или соломкой.

Морковь моем, чистим и трём на крупную тёрку.

Репчатый лук чистим от шелухи, острым ножом нарезаем мелкими кубиками.

Когда бульон закипит – большой ложкой снимаем с поверхности пену, и аккуратно бросаем картофель.

Овощи пассируем на разогретой сковороде с 1 столовой ложкой подсолнечного рафинированного масла в течение 2-3 минут.

Рис промываем и бросаем в бульон (рис можно брать любой, круглый или длинный, предварительно перед варкой можно замочить его в холодной воде на 15-20 минут).

Готовую зажарку лопаткой перекладываем в суп, перемешиваем.

Цветную капусту разделяем на соцветия и также бросаем в суп, накрываем крышкой и варим в течение 20 минут (капусту можно взять свежую или замороженную - в последнем случае необходимо немного разморозить её, чтобы было удобнее разбирать на соцветия, и после этого также отправить вариться в супчик).

Давим прессом очищенный чеснок (поздней весной уже можно купить молодой чеснок, с ним супчик получается намного ароматнее), промываем и мелко рубим зелень, и отправляем в суп за 5 минут до окончания варки.

Наш супчик готов! Для совсем маленьких деток легко можно сделать суп-пюре при помощи блендера, список витаминов в этом блюде можно перечислять очень долго. А ещё он простой и очень вкусный. Легко будет сварить его не только дома на уютной кухне, но и где-нибудь в полевых условиях, на даче или в лесу на костре. Такой суп можно варить круглый год, если у Вас в морозильной камере имеются замороженные заготовки капусты, так что яркое и вкусное лето у себя в тарелке Вы можете увидеть, стоит только захотеть!

Рекомендуем

Диетический овощной супчик с печенью и сердечками
По этому рецепту можно очень быстро приготовить вкусный, полезный и очень легкий суп. Отлично подойдет для детского стола, а также для тех, кто придерживается диетической схемы питания. Всем известно, что овощные отвары благоприятно влияют на работу пищеварительной системы, а дополнив суп куриными
Легкий овощной суп с лапшой
Когда организм требует чего-то легкого и полезного на обед, самое время задуматься – а не сварить ли легкий овощной супчик? Если дело происходит летом – то здесь выбор велик, овощей ведь много. Ну а если список ограничен – то можно остановиться на классике – лук, морковь, картофель, томат. А если
Крем-суп из тыквы и моркови с курицей
Крем-супы – это популярная разновидность первых блюд, которые частенько готовятся для детского стола. Но это не значит, что суп-пюре можно кушать только детям, ведь взрослым тоже иногда хочется побаловать свой желудок чем-нибудь легким и одновременно питательным. Такой супчик можно приготовить
Суп «Весенний» с овощами на курином бульоне (в мультиварке)
Суп «Весенний» - отличное блюдо к обеду в любое время года, однако, весной и летом он будет наиболее актуален из-за своей простой и легкой консистенции. Такой супчик подойдет как взрослым, так и для детского питания. Обычно я готовлю его в мультиварке, но можно и в обычной кастрюле. Его можно
Суп-лапша с грибами
Это первое блюдо готовиться очень просто, но получается всегда вкусно. Его можно готовить в пост, если добавить овощной бульон вместо куриного. Так же это идеальный вариант супа для вегетарианцев! Конечно вкусней всего будет если вы приготовите этот суп с домашней лапшой, но не у всех есть время на

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как
Тёплое молоко с маслом и мёдом – лечим горло и избавляемся от кашля народными средствами
Если вы уже заболели, нужно срочно отправлять кого-нибудь из домашних в аптеку за лекарствами. Всё-таки чем раньше начнёте лечиться, тем быстрее поправитесь. Однако наряду с аптечными препаратами «выгонять» вирус из организма можно и бабушкиными средствами: есть чеснок и лук, пить отвары трав,

Салаты

Салат с пекинской капустой и помидорами
Вкусный, сочный, легкий салатик за считанные минуты! Когда хочется быстро приготовить вкусный и легкий салат – на помощь приходят самые разнообразные овощи. Ведь из них можно сообразить интересное блюдо, отлично подходящее к любому мясному блюду или к гарнирам. Сегодня предлагаю приготовить салат
Салат на новый год «Лапа щенка»
Приготовим вкусный салат к новому году. Оформим его в виде лапы щенка, ведь 2018 год – это год собаки.
Салат «Рождественский венок»
В праздники хочется, чтоб все было красиво. Салат получается нарядным, красивым и ожидаемо вкусным. При выборе продуктов советую купить сочный и зеленый укроп.
Салат из сырой цветной капусты
Цветную капусту не обязательно отваривать, ее можно кушать сырой. По вкусу она напоминает молодые орехи. Хрустящие кусочки с сладковатым вкусом прекрасно сочетаются со свежими овощами. Поэтому сегодня для вас салат, в котором много овощей и витаминов. Для приготовления салата из сырой цветной

Закуски

Сало в пакете за сутки
Сало это один из наших любимых продуктов,его можно просто порезать на тарелочку, сделать бутерброды, пожарить на нём яичницу или картошку. Готовить его не сложно, особенно если вы купили правильный кусок, со спинки, оно уже не твердое. Просаливается оно долго, но мы приготовим его сегодня по
Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке
К одной из наиболее популярных закусок, встречаемых на праздничных столах, относятся тарталетки. Они представляют собой корзиночки из песочного, слоеного или вафельного теста наполненные разнообразными начинками как сладкими, так и солеными. Так, например, можно приготовить тарталетки со взбитыми
Яйца, фаршированные печенью трески
Такая закуска всегда будет уместной на вашем праздничном столе. Прежде всего, потому, что это безумно вкусно, также эффектно при подаче, а ещё не требует много времени на приготовление. Поэтому такой рецепт в кулинарном блокноте будет полезным, чтобы приготовить блюдо, как для встречи гостей, так и
Куриный рулет с сыром сулугуни
Когда мне хочется побаловать своих родных, каким нибудь вкусным и в тоже время полезным мясным блюдом, то я выбираю беспроигрышный вариант – куриный рулет с сыром сулугуни. Я уже много раз его готовила и на праздничный стол и просто на ужин. Легкость в приготовлении и минимальный набор продуктов

Десерты

1
40 минут
Рецепты / Десерты
Домашние глазированные сырки
Вся наша семья очень любит глазированные сырки, но найти их с хорошим составом в магазинах удается крайне редко. Поэтому уже довольно давно я готовлю домашние глазированные сырки. Плюс в том, что всегда точно знаешь из чего сделано любимое лакомство семьи, а также можно экспериментировать с
Панакота рецепт с фото пошагово
Простой, но весьма эффектный вариант десерта из сливок. Панна-котта - так это желе называют в Италии, что в переводе означает «вареные сливки». Сладость этого десерта можно регулировать, используя большее или меньшее количество сахара. Также можно поэкспериментировать и с основным ингредиентом -
2
10 минут
Рецепты / Десерты
Шоколадно-творожный десерт
Шоколадно-творожный десерт без желатина приготовить совсем не сложно! Времени тоже уйдет мало, поэтому такую вкусняшку можно считать универсальной. Форма подачи произвольная. Подойдут стаканы, фужеры, розетки, креманки или пиалы!
0
10 минут
Рецепты / Десерты
Бананы в шоколаде с орехами
Хотите порадовать своих близких и друзей вкусным десертом из простых и доступных продуктов? Тогда приготовьте бананы в шоколаде с орехами. Это поистине десерт для гурманов. Для сладкоежек это блюдо будет просто вершиной блаженства. Ведь каждый ингредиент по отдельности просто великолепен, а

Напитки

Коктейль из кефира и фруктов
В домашних условиях очень легко приготовить различные коктейли из кефира и фруктов. Такие коктейли можно потреблять в перерывах между основными приемами пищи, и таким образом, не испытывать чувство голода. К тому же у этих коктейлей низкая калорийность, что позволяет использовать их при различных
Как сделать белковый коктейль в домашних условиях
Рецепт этого напитка мне подсказал тренер, под контролем которого я приводила в порядок фигуру к очередному летнему сезону. Моя физическая форма давно в порядке, а привычка пить домашний белковый коктейль осталась. Я и не думала, что творог, который не очень нравится мне на вкус, можно пить. То
3
40 минут
Рецепты / Напитки
Общеукрепляющий целебный напиток, рекомендованный при простуде и гриппе
Любая болезнь, спровоцированная переохлаждением, изматывает человека. Во-первых, он мало и неспокойно спит вследствие затрудненного дыхания. Во-вторых, его стул становится нестабильным, нерегулярным, ведь пациент, чья температура – плюс 38 и более, редко отличается отменным аппетитом. Сильный жар
7 рецептов шоколадных напитков
Как же хочется холодными осенними вечерами порадовать себя чем – то вкусным. Так почему бы не приготовить шоколадный напиток? Предлагаем 7 несложных рецептов, которые точно никого не оставят равнодушным.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх