Салат из свеклы с грецкими орехами

Свекла – очень нужный и полезный в нашем питании овощ. Содержит массу полезных веществ и витаминов: А, В, С. Известна также содержанием антиоксидантов. Проще говоря, сложно переоценить всю пользу и важность свеклы в нашем питании. Она является незаменимым продуктом в диетическом питании. Благодаря содержанию фолиевой кислоты, очень полезна для женщин….

В давние времена свеклу относили к лекарственным растениям. Свои полезные свойства этот овощ сохраняет как в сыром, так и в отварном виде. Предлагаю приготовить простой салатик из свеклы с грецкими орехами.

Для приготовления салата берите только красную свеклу. Свеклу нужно промыть под водой, чтобы смыть частички земли. Затем обрезать верхнюю и нижнюю части. Разрезать на 4 равные части и залить водой, чтобы она покрыла овощ на 2-3 см.

После чего, ставьте кастрюлю на огонь средней силы и варите свеклу до готовности. Время варки зависит от того, какая свекла – молодая или старая. Свекла старая варится в течение 30-40 мин. Молодую варите меньше на 10-15 мин. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовая отварная свекла легко прокалывается, мягкая.

Подготовим орешки. Набейте и очистите от скорлупы грецкие орехи.

Вареной свекле дайте остыть и снимите кожуру.

Натрите на крупной терке.

Добавьте очищенные орехи и слегка подсолите. Перемешайте.

Добавьте майонез.

Перемешайте до однородной консистенции. Изюм залейте теплой водой. Промойте. Повторите пару раз, пока вода не станет прозрачной. Добавьте изюм в готовый салат. Изюм придаст блюду тонкий сладкий вкус. Салат из свеклы с орехами грецкими готов.

Приятного аппетита.