Рыбный тортик закусочный

Рыбный тортик закусочный

Настоящая рыбная закуска – только филе и овощи. Готовить такой торт можно из любой рыбы, даже речной. Вкус у такого тортика потрясающий. Блюдо получается очень сытным и ароматным, оно обязательно придется по вкусу вашим гостям....

Ингредиенты

  • Рыба – 1 кг
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Мелкая соль – 1 ч.ложка
  • Лук – 1 крупная головка
  • Морковь – 2 шт
  • Подсолнечное масло
  • Приправы для рыбы
  • Пучок зелени
  • Сметана или майонез – 3 ст. ложки
Способ приготовления:

Рыбу очистите от чешуи. Делать это можно обычным кухонным ножом, аккуратно соскабливая чешую. Начинать нужно с хвоста. Отделите голову, выпотрошите и хорошо промойте тушку.

Теперь нужно отделить филе от косточек, кожи и плавников. Сделайте разрез вдоль хребтовой кости с внутренней стороны рыбы – так легче отделять филе. Реберные косточки обычно крупные и вытаскиваются легко, а вот внутренние мелкие кости никак не вытащить – с этим заданием справится только мясорубка.

Желательно отделить филе от кожи, тогда фарш получится более нежный и вкусный. Пропустите полученное филе через мясорубку на два-три раза. Такая тщательная перемолка нужно для того, чтобы измельчить тонкие косточки.

Процесс подготовки фарша не совсем быстрый, но в тоже время и не сложный. А вкус у свежепойманной рыбы какой! Бывалые рыбаки знают.

Речная рыба чаще всего суховата, поэтому можно добавить в фарш кусочек свиного сала. Просто прокрутите его через мясорубку вместе с рыбой. Полученный фарш хорошо перемешайте. Добавьте сметь ароматных приправ, мелкую соль и куриное яйцо.

Приправы для рыбы можно выбрать на свой вкус. Это может быть как базилик, тимьян, укроп, так и несколько капель лимона с душистым молотым перцем.



Еще раз хорошо перемешайте полученную смесь – фарш для рыбного тортика готов.

В сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте его и ложкой выкладывайте фарш на сковороду, разравнивая его и формируя подобие лепешки. Фарш получается густой, и сам разливаться по поверхности сковороды он не будет. Но мы с ним и так справимся. Накройте сковороду крышкой и готовьте рыбную лепешку на среднем огне, обжаривая с двух сторон. Как только увидели, что низ лепешки начала золотиться, можно переворачивать её, а затем и снимать с огня и формировать следующую.



Так у вас должно получиться несколько рыбных лепешек. Старайтесь делать их одинакового размера. Если края лепешек не идеально ровные – не волнуйтесь, обрежете их во время сборки тортика.

После того, как все лепешки готовы, можно заняться начинкой. Она проста, но отлично подходит к рыбе. Лук очистите от кожуры и порубите мелкими кусочками.



Морковь помойте, очистите и измельчите на тёрке с крупными отверстиями.



В сковороду налейте подсолнечное масло, нагрейте его и обжарьте сначала лук, до мягкости. Затем добавьте морковь. Чуть посолите овощи и обжаривайте их до нужного состояния. Полученной начинкой прослоите каждую лепешку, кроме верхней.



Обрежьте ровно края торта, украсьте верх сметаной и мелко порубленной зеленью. Подавать к столу можно как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного вам аппетита!



Рекомендуем

Филе толстолобика в сырной панировке
Толстолобик – рыба очень полезная и вкусная, но обилие костей зачастую портит все удовольствие от трапезы. Выход есть, можно заранее разобрать тушку на филе и постараться по максимуму выбрать мелкие косточки помимо хребта. После этого можно делать с филе что угодно, обвалять в кляре и обжарить,
Фрикадельки из мяса щуки
Если ребёнок любит рыбу, и по возрасту её уже можно вводить в его рацион, приготовьте фрикадельки из мяса щуки. С фаршем придётся повозиться, но конечный результат порадует не только вас, но и детвору. К тому же мясо этой рыбы диетический продукт, оно содержит в разы меньше вредных жиров, чем
Котлеты из щуки
Котлеты из щуки практически всегда получаются мягкими и ароматными. Вкус рыбы можно подчеркнуть удачным набором из специй. Для котлет подходят как готовые смеси-приправы, так и индивидуально подобранные компоненты. Работая с рыбой, важно помнить, что ее вкус можно легко заглушить слишком
Толстолобик запеченный «Праздничный»
К новогоднему застолью прекрасно подойдёт запеченная рыба. Для приготовления можно выбрать толстолобика. Он недорогой и очень нежный. Рыбка выбирается крупная. Чем увесистее она будет, тем аппетитнее и жирнее получится блюдо. Приготовить толстолобика по этому рецепту совсем не сложно и в канун
Рыбный салат
Блюда из рыбы разнообразят стол в любой день, будь это праздник или рядовой ужин. В кулинарии используют как свежую рыбу, так и консервированную или копченую. Довольно вкусный салат получается из белой рыбы горячего копчения. Рекомендуется использовать треску....

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Как покрасить яйца с помощью краснокочанной капусты
Предлагаю вам покрасить яйца к светлому празднику Пасхи натуральным красителем - краснокочанной капустой. Это красиво и безопасно.
Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как

Салаты

Салат из капусты - видео рецепт
Капуста - уникальный продукт и кладовая полезных витаминов и микроэлементов.  Важное правило при приготовлении салата из капусты это, готовить его перед употреблением, для того чтобы в нем сохранились все витамины. Капустный салат особенно полезен и тем, что в нем содержатся только свежие
Весенний салат с капустой и кукурузой
Хоть этот салат и называется весенним, одинаково вкусным он получается в любое время года. Но именно весной нам всем хочется легкости, в том числе и в еде, поэтому этот легкий, овощной салатик и получил такое название. В зимнее время в салате можно использовать обычную белокочанную капусту,
Фруктово-овощной салат
Вкусный легкий и сытный фруктово-овощной салат порадует не только хозяйку, но и всю семью. Отлично подходит на полдник или для перекуса в течение дня.
Постный салат с кальмарами и креветками
Салаты с морепродуктами имеют изысканный вкус, красивые и легкие. К тому же они чрезвычайно полезные и быстро готовятся. Я вам предлагаю приготовить постный салат с кальмарами и креветками.

Закуски

Пицца-бутерброды за 10 минут
Приготовить вкусную и ароматную пиццу за 10 минут вряд ли получится, а вот пицца-бутерброды действительно готовятся на раз-два-три. На вкус такая горячая закуска ничуть не хуже настоящей пиццы, лучше готовить этих бутербродов побольше, так как улетают со стола они моментально! Пицца-бутерброды
Бутерброды со шпротами, огурцами и розовым соусом
Вкус универсальных бутербродов со шпротами и маслом точно всем знаком. Им уже никого не удивишь, хотя он остается той закуской, которая никогда не надоедает. А вот если заменить масло на необычного цвета соус, можно кардинально изменить взгляд на это блюдо. С обновленным ярким соусом из майонеза и
Куриные сердечки на гриле
Куриные сердечки на гриле - удивительно вкусные шашлычки из куриных сердечек вы сможете с легкостью приготовить даже дома, на сковороде, такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. При этом сердечки получаются нежными, мягкими и почти диетическими, ведь в них практически нет
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды – это очень простое и всеми любимое блюдо, которое выручит вас, если нужно приготовить вкусное и аппетитное угощение. Такая закуска легкая и быстрая в приготовление, а в результате съедается в первую очередь. Рецептов горячих бутербродов есть множество, каждый использует те

Десерты

Десерт из творога со смородиной
Всем давно известно, что завтрак должен быть сытным, полезным и достаточно калорийным. Если коротко: около 25 процентов от нашей суточной потребности должен составлять завтрак. Такой прием пищи наполнит организм нужной энергией на весь день. Но каким образом создать этот полезный, насыщенный
2
30 минут
Рецепты / Десерты
Бананы в шоколаде с орехами и кокосовой стружкой
Бананы с шоколадом – классическое сочетание, от которого в восторге все сладкоежки. Приготовьте этот незатейливый и быстрый десерт для своих домочадцев (а ему будут рады и взрослые, и дети) на ужин или в качестве красивого лакомства для праздничного стола. При этом не нужно тратить много сил и
1
40 минут
Рецепты / Десерты
Домашние глазированные сырки
Вся наша семья очень любит глазированные сырки, но найти их с хорошим составом в магазинах удается крайне редко. Поэтому уже довольно давно я готовлю домашние глазированные сырки. Плюс в том, что всегда точно знаешь из чего сделано любимое лакомство семьи, а также можно экспериментировать с
Панакота рецепт с фото пошагово
Простой, но весьма эффектный вариант десерта из сливок. Панна-котта - так это желе называют в Италии, что в переводе означает «вареные сливки». Сладость этого десерта можно регулировать, используя большее или меньшее количество сахара. Также можно поэкспериментировать и с основным ингредиентом -

Напитки

Коктейль из кефира и фруктов
В домашних условиях очень легко приготовить различные коктейли из кефира и фруктов. Такие коктейли можно потреблять в перерывах между основными приемами пищи, и таким образом, не испытывать чувство голода. К тому же у этих коктейлей низкая калорийность, что позволяет использовать их при различных
Как сделать белковый коктейль в домашних условиях
Рецепт этого напитка мне подсказал тренер, под контролем которого я приводила в порядок фигуру к очередному летнему сезону. Моя физическая форма давно в порядке, а привычка пить домашний белковый коктейль осталась. Я и не думала, что творог, который не очень нравится мне на вкус, можно пить. То
4
40 минут
Рецепты / Напитки
Общеукрепляющий целебный напиток, рекомендованный при простуде и гриппе
Любая болезнь, спровоцированная переохлаждением, изматывает человека. Во-первых, он мало и неспокойно спит вследствие затрудненного дыхания. Во-вторых, его стул становится нестабильным, нерегулярным, ведь пациент, чья температура – плюс 38 и более, редко отличается отменным аппетитом. Сильный жар
7 рецептов шоколадных напитков
Как же хочется холодными осенними вечерами порадовать себя чем – то вкусным. Так почему бы не приготовить шоколадный напиток? Предлагаем 7 несложных рецептов, которые точно никого не оставят равнодушным.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх