» » » » Пасхальный кулич «Нежный»

Пасхальный кулич «Нежный»

 Пасхальный кулич «Нежный» Пасхальный кулич «Нежный»

Пасхальный кулич, оформленный со вкусом и старанием, выпеченный из свежих и качественных продуктов, можно приготовить своими руками в домашних условиях. Вкусная и красивая выпечка к богатому столу на праздник Пасхи – настоящая гордость заботливой хозяйки. У большинства кулинаров пасхальная выпечка готовится по проверенным годами и самым удачным рецептам. Но молодой хозяйке бывает сложно определиться с выбором праздничного блюда....

Ингредиенты

Для теста:
  • молоко – 290 мл
  • яйцо – 3 шт. (крупное)
  • сахар – 85 г лимон (цедра) – 5 г
  • ванилин – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • прессованные дрожжи – 30-35 г
  • растительное масло – 4 ст. л.
  • сливочное масло – 4 ст. л.
  • мука – 600-680 г
Для глазури:
  • белок – 1 шт.
  • сахар (мелкий) – 135 г
Для посыпки:
  • сахар (цветной) – по вкусу
Этот рецепт поможет сэкономить время при замешивании теста и состоит только из натуральных и доступных ингредиентов. Кулич «Нежный» включает белковую массу, которая добавляет изделию воздушность и пористость. Такой вариант блюда особенно приемлем для детского чаепития, т. к. выпечка получается более лёгкая и мягкая, чем классический вариант сдобы. Кулич оформляется белковой глазурью, натуральной посыпкой, окрашенной соком свеклы, и ароматизируется лимонной цедрой и ванилином. Аппетитное угощение не останется незамеченным требовательными гостями и доставит массу радости маленьким сладкоежкам.

Кухня: Русская

Количество порций: 3

Способ приготовления:

Разведите замороженные или охлаждённые дрожжи тёплым молоком и оставьте раствор на 10-12 минут. Для ускорения ферментации можно добавить к смеси 1 столовую ложку сахара.



Промытый изюм без косточки залейте кипящей водой и пропарьте 10 минут. К изюму можно добавить немного лимонного сока.



Разотрите желтки с половиной нормы сахара. Добавьте к массе растопленное сливочное масло, лимонную цедру и хорошо размешайте.



Два белка комнатной температуры взбейте с мелким сахаром и ванилином в устойчивую пену.



Распаренный изюм смешайте с мукой.



Добавьте к дрожжевому раствору желтковую массу и белки. Посолите тесто и заправьте половиной нормы муки и растительным маслом. Вмешайте в дрожжевую массу остальную муку и изюм. Вымесите плотное тесто для куличей и поставьте для брожения, посыпав мукой и прикрыв полотенцем.



Через 60-70 минут тесто хорошо вырастет и начнёт оседать под лёгким похлопыванием ладонью.



Выбейте из массы лишний воздух и сформируйте небольшие порции для куличей. Формочки для выпекания обработайте маслом и посыпьте мукой. Наполните их тестом на 1/3 часть и поставьте отстояться 10-15 минут. Выпекайте изделия в хорошо нагретой духовке при температуре 180 градусов около 35-45 минут. Сделайте глазурь, смешав холодный белок с сахаром, и нанесите её на горячий кулич. Украсьте цветным сахаром, который можно сделать заранее, добавив сок свеклы или моркови и подсушив.



Автор: tatka

Рекомендуем

Насыпной пирог с вареньем из крыжовника и грецких орехов
Самая вкусная выпечка – это та, что приготовлена дома своими руками. Но иногда на «сдобные» кулинарные шедевры нет ни сил, ни времени. В этом случае выручат самые простые пироги, для которых не нужно много ингредиентов, а вполне достаточно тех, что есть в холодильнике. Ну а если нужно быстро
Медовый штрудель с яблоками и изюмом
Вариантов приготовления штруделя множество: мясной, картофельный, ливерный. Но этот рецепт посвящён «королю» штруделей – рулету с начинкой из яблок и изюма. Такой вариант штруделя считается самым популярным. Но у нашего блюда будет особенность – в виде медовой пастилы, которая придаст неповторимый
Праздничный рулет
Эта вкусная и яркая выпечка, несомненно, дополнит новогоднее или рождественское застолье. Рулет по приведённому рецепту получается аппетитный и недорогой. Готовится блюдо очень быстро, что немаловажно в предпраздничные, суетливые дни. Красочное оформление выпечки несёт необходимую положительную
Сухой посол толстолобика
Толстолобик широко используется в кулинарии благодаря своей демократичной цене и превосходным вкусовым качествам. Жирная и нежная речная рыбка хороша жареной или запеченной. Варится из неё вкусная уха (особенно из головы), и готовятся жирные, сочные котлеты. Но особенно необычным, приятным вкусом

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как
Тёплое молоко с маслом и мёдом – лечим горло и избавляемся от кашля народными средствами
Если вы уже заболели, нужно срочно отправлять кого-нибудь из домашних в аптеку за лекарствами. Всё-таки чем раньше начнёте лечиться, тем быстрее поправитесь. Однако наряду с аптечными препаратами «выгонять» вирус из организма можно и бабушкиными средствами: есть чеснок и лук, пить отвары трав,

Салаты

Салат «Рождественский венок»
В праздники хочется, чтоб все было красиво. Салат получается нарядным, красивым и ожидаемо вкусным. При выборе продуктов советую купить сочный и зеленый укроп.
Салат из сырой цветной капусты
Цветную капусту не обязательно отваривать, ее можно кушать сырой. По вкусу она напоминает молодые орехи. Хрустящие кусочки с сладковатым вкусом прекрасно сочетаются со свежими овощами. Поэтому сегодня для вас салат, в котором много овощей и витаминов. Для приготовления салата из сырой цветной
Простой салат с цветной капустой
Предлагаю вам приготовить очень простой рецепт с цветной капустой. Буквально за несколько минут вам будет чем угостить родных или гостей. Чтобы приготовить салат с цветной капустой, необходимы такие продукты:
Тёплый салат из цветной капусты с омлетом
Овощные салаты можно приготовить традиционным способом, нарезая сырые овощи. А можно сделать теплый салат с сыром и овощами. За основу можно взять любую капусту, тыкву, баклажаны, кабачки. Их можно готовить на пару, тушить, запекать или варить. Салат из вареной цветной капусты в молоке с сыром

Закуски

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке
К одной из наиболее популярных закусок, встречаемых на праздничных столах, относятся тарталетки. Они представляют собой корзиночки из песочного, слоеного или вафельного теста наполненные разнообразными начинками как сладкими, так и солеными. Так, например, можно приготовить тарталетки со взбитыми
Яйца, фаршированные печенью трески
Такая закуска всегда будет уместной на вашем праздничном столе. Прежде всего, потому, что это безумно вкусно, также эффектно при подаче, а ещё не требует много времени на приготовление. Поэтому такой рецепт в кулинарном блокноте будет полезным, чтобы приготовить блюдо, как для встречи гостей, так и
Куриный рулет с сыром сулугуни
Когда мне хочется побаловать своих родных, каким нибудь вкусным и в тоже время полезным мясным блюдом, то я выбираю беспроигрышный вариант – куриный рулет с сыром сулугуни. Я уже много раз его готовила и на праздничный стол и просто на ужин. Легкость в приготовлении и минимальный набор продуктов
Колбаса куриная в домашних условиях
Где еще можно встретить такое сочетание полезных продуктов как куриное мясо и овсяные хлопья? А если это еще и вкусно, то это вообще кулинарная находка. Я предлагаю приготовить колбасу куриную с овсянкой. Это чудесное диетическое блюдо. Его можно включать в меню маленьким деткам, людям ослабленным

Десерты

1
40 минут
Рецепты / Десерты
Домашние глазированные сырки
Вся наша семья очень любит глазированные сырки, но найти их с хорошим составом в магазинах удается крайне редко. Поэтому уже довольно давно я готовлю домашние глазированные сырки. Плюс в том, что всегда точно знаешь из чего сделано любимое лакомство семьи, а также можно экспериментировать с
Панакота рецепт с фото пошагово
Простой, но весьма эффектный вариант десерта из сливок. Панна-котта - так это желе называют в Италии, что в переводе означает «вареные сливки». Сладость этого десерта можно регулировать, используя большее или меньшее количество сахара. Также можно поэкспериментировать и с основным ингредиентом -
2
10 минут
Рецепты / Десерты
Шоколадно-творожный десерт
Шоколадно-творожный десерт без желатина приготовить совсем не сложно! Времени тоже уйдет мало, поэтому такую вкусняшку можно считать универсальной. Форма подачи произвольная. Подойдут стаканы, фужеры, розетки, креманки или пиалы!
0
10 минут
Рецепты / Десерты
Бананы в шоколаде с орехами
Хотите порадовать своих близких и друзей вкусным десертом из простых и доступных продуктов? Тогда приготовьте бананы в шоколаде с орехами. Это поистине десерт для гурманов. Для сладкоежек это блюдо будет просто вершиной блаженства. Ведь каждый ингредиент по отдельности просто великолепен, а

Напитки

Коктейль из кефира и фруктов
В домашних условиях очень легко приготовить различные коктейли из кефира и фруктов. Такие коктейли можно потреблять в перерывах между основными приемами пищи, и таким образом, не испытывать чувство голода. К тому же у этих коктейлей низкая калорийность, что позволяет использовать их при различных
Как сделать белковый коктейль в домашних условиях
Рецепт этого напитка мне подсказал тренер, под контролем которого я приводила в порядок фигуру к очередному летнему сезону. Моя физическая форма давно в порядке, а привычка пить домашний белковый коктейль осталась. Я и не думала, что творог, который не очень нравится мне на вкус, можно пить. То
3
40 минут
Рецепты / Напитки
Общеукрепляющий целебный напиток, рекомендованный при простуде и гриппе
Любая болезнь, спровоцированная переохлаждением, изматывает человека. Во-первых, он мало и неспокойно спит вследствие затрудненного дыхания. Во-вторых, его стул становится нестабильным, нерегулярным, ведь пациент, чья температура – плюс 38 и более, редко отличается отменным аппетитом. Сильный жар
7 рецептов шоколадных напитков
Как же хочется холодными осенними вечерами порадовать себя чем – то вкусным. Так почему бы не приготовить шоколадный напиток? Предлагаем 7 несложных рецептов, которые точно никого не оставят равнодушным.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх