Кексы медовые в сахарной глазури

Во многих семьях домашнее печенье, кексы и пироги, благодаря частому их приготовлению, стали привычными и обыденными. С одной стороны, это хорошо – в доме всегда пахнет свежей выпечкой, с другой – для того чтобы удивить домочадцев, необходимо приготовить уже нечто большее, чем обычные ванильные кексики….

Тем не менее сей факт совершенно не означает того, что порадовать семью вкусными кексами уже никогда и не получится. Получится, да еще как, правда лишь в том случае, если приготовить их по новому, оригинальному, но при этом несложному рецепту.

Описание процесса приготовления:

Соединить в одной емкости мед, маргарин и сахар.

Растопить соединенные ингредиенты.

Примечание: это можно сделать двумя способами: в микроволновой печи (на минимальной мощности) или на водяной бане.

Дать полученной смеси остыть, после чего добавить в нее сметану, растительное масло и яйца.

С помощью венчика или блендера взбить образовавшуюся массу до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем и, добавляя небольшими порциями, вымешать довольно густое тесто.

Еще на этапе замешивания добавить к тесту порезанную небольшими кубиками вяленую дыню.

Заполнить готовым тестом формочки для кексов, не забыв при этом смазать их сливочным или растительным маслом, если они того требуют. Выпекать медовые кексы в предварительно разогретой до 185 градусов духовке около получаса.

Пока готовые кексы остывают, заняться приготовлением сахарной глазури, для чего всего лишь соединить сахарную пудру, сок лимона, воду и интенсивно перемешать до полного растворения пудры.

Полностью остывшие медовые кексы аккуратно покрыть сахарной глазурью и, пока глазурь не застыла, присыпать кондитерской присыпкой. Последнее, конечно, по желанию, но все же с присыпкой кексики выглядят более празднично.

Автор: Soroka