6 секретов вкусного винегрета

Винегрет – популярный и очень простой салат, в его состав входят общедоступные и недорогие продукты. Его можно разнообразить разными видами заправок и добавлением новых ингредиентов. Большое количество овощей делает это блюдо полезным, богатым витаминами и очень вкусным. Тонкости и секреты приготовления винегрета Свекла – один из главных ингредиентов этого салата. Корнеплод должен быть твердым, без […]

Ингредиенты

Винегрет – популярный и очень простой салат, в его состав входят общедоступные и недорогие продукты. Его можно разнообразить разными видами заправок и добавлением новых ингредиентов. Большое количество овощей делает это блюдо полезным, богатым витаминами и очень вкусным.

Тонкости и секреты приготовления винегрета

Свекла – один из главных ингредиентов этого салата. Корнеплод должен быть твердым, без вмятин и правильно сварен. Свеклу можно запечь в духовке, микроволновке.

Овощи варятся отдельно. Слабым местом этого салата является то, что свекла окрашивает все остальные ингредиенты блюда. Важно не допускать ошибок в самом начале приготовления. Во-первых, морковь, картофель и свекла требуют разного времени приготовления, во-вторых, это важно, чтобы каждый овощ сохранил свой натуральный цвет.

Экспериментируйте с методами приготовления овощей. Особый вкус блюду придадут запеченные в кожуре, а не сваренные овощи.

Смажьте овощи небольшим количеством растительного масла, а свеклу добавляйте в последнюю очередь, тогда винегрет будет разноцветным даже после перемешивания.

Чтобы вкус лука не был слишком резким, лучше предварительно замочить овощ в маринаде из уксуса, можно выбирать салатный лук: красный или белый, а не репчатый.


Винегрет – это холодный салат, поэтому все ингредиенты перед смешиванием должны быть предварительно охлаждены.

Какими продуктами разнообразить винегрет?

Классический рецепт состоит из: свеклы, картофеля, моркови, квашеной капусты, лука, консервированного горошка и растительного масла для заправки.

Для придания остроты блюду можно добавить горчицу, чеснок, маслины, маринованные огурцы, грибы или даже сельдь. Яйца, фасоль, кукуруза, чечевица сделают винегрет более нежным, а мясо или колбаса более сытным.

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Оценок: 70
Загрузка...
Комментарии
  1. Alina

    Самый главный успех винегрета-это его заправка-соус…

  2. Arvlad

    Кстати, на сколько я знаю – винегрет довольно старое блюдо… тогда закономерен вопрос – откуда в рецепте классического винегрета берётся консервированный горошек? Это уже “новодел” какой-то получается… Я, например, классический винегрет готовлю с варёной цветной фасолью – красной или чёрной, а в качестве авторской модернизации блюда, добавляю ещё консервированный зелёный перец, иногда каперсы. Как-то так…

  3. Елена

    Классический винегрет готовится с солёными огурцами, а вовсе не с капустой. Горошек тоже “пришёл” из салата оливье, а винегрету не свойственен. Ну а чечевица, яйца, грибы — это вообще фантазии автора. Селёдку лучше не класть в винегрет, а подать к нему.

  4. мария

    Красный и белый лук – тоже репчатый, кстати.

  5. Ирина

    Стараюсь всегда добавлять в винегрет яблоко, причем не кислое. По мне так очень украшает

Добавить комментарий