Безе

Безе

Изысканный, легкий, воздушный десерт! Чем, по сути, является безе? Конечно же, десертом, если мы говорим о французской кухне, то это – меренга, а если проще - то запеченные белками с сахаром. Это лакомство не всегда белоснежного цвета, с помощью красителей мы можем сделать настоящую радугу цветов, а вкусовые добавки дают возможность придать вишневый, лимонный, и даже мятный вкус. Но сегодня речь пойдет о классическом варианте безе, который достаточно легко приготовить в домашних условиях!...

Ингредиенты

  • 4 белка
  • 250 гр сахара
  • 5 гр ванильного сахара
Отделяем белки от желтков. Яйца для безе должны быть охлаждёнными. На этом этапе надо быть особенно внимательными, проследите, чтобы желтки не попали в емкость с белками, так как жир, которые содержится в желтках помешает качественному взбиванию массы. Также должна быть сухой и посуда, в которую кладете белки.

Всыпаем к белкам сахар, ванильный сахар и начинаем взбивать миксером на максимальной мощности.



На это может уйти 5-7 минут. Если масса не увеличивается в объеме, добавьте пару капель лимонного сока или щепотку соли. Белки взбиваем до острых пиков. То есть, когда ложкой берем массу – она не должна стекать.



Застилаем противень бумагой для выпечки и разогреваем духовку до 100 градусов. Выкладываем массу в кондитерский шприц, выбираем насадку, которая больше подходит.



Если нет кондитерского мешка – отсаживаем безе сухой ложкой.



Выпекаем, а точнее сушим безе в духовке в течение 1-1,5 часа. Следите, чтобы газ не был сильным, иначе безе примут желтый оттенок.

Приятного аппетита!

Рекомендуем

Сырники с рисовой мукой
Безумно вкусные с аппетитной румяной корочкой сырники притягивают взгляд и вызывают массу положительных эмоций и воспоминаний из детства. Позавтракать творожными сырниками – это значит начать день вкусно и полезно, особенно, если в классическом рецепте сделать несколько небольших, но очень важных
Майонезный соус с творогом
Зимние праздники канули в прошлое, но они оставили след на нашем теле. Как спросите вы? Да в виде лишних килограммов отложившихся на наших боках и животе, и все дело в салатах, которые у большинства принято заправлять майонезом, купленном в магазине. И мало кто догадывается, что такой соус, но
Сырный хлеб с оливками и свежим тмином
Хлеб хоть и является «всему головой», на столе обычно находится в тени основных блюд. Если для бутербродов или сэндвичей мы его еще как-то подбираем, то к супу обычно берем, какой есть. Это равнодушие, привитое нам небольшим ассортиментом хлебных отделов, пора менять на избирательность хотя бы тем,
Лимонный кекс
Выпечка, богатая цитрусовыми всегда имеет праздничную нотку. Любой пирог или кекс при добавлении апельсина или лимона превращается в праздничный. Сегодня рецепт праздничного лимонного кекса. Увеличенное количество яичных желтков делают текстуру ярко желтого цвета, а лимон добавляем витамины и
60 минут
Каши / Десерты
Рисовая бабка с изюмом
Это достаточно простой рецепт приготовления вкусного и ароматного десерта из минимума ингредиентов. Вместо изюма в начинку можно использовать, что угодно – яблоки, цукаты, тыкву....

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Как покрасить яйца с помощью краснокочанной капусты
Предлагаю вам покрасить яйца к светлому празднику Пасхи натуральным красителем - краснокочанной капустой. Это красиво и безопасно.
Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как

Салаты

Диетический свекольный салат с нутом
Из свеклы и нута можно приготовить очень полезный, сытный и вкусный салат, который подойдет как для диетического, так и оздоровительного меню.
Салат «Гнездо глухаря»
Холодными осенними вечерами хочется чего-то сытного и калорийного. Даже если речь идёт о салате, перспектива есть шедевр из огурцов и помидоров, столь уместный летом, энтузиазма не вызывает. Иное дело, «Гнездо глухаря»!
Римский салат с говядиной
Отличное блюдо, которое украсит любое застолье
Освежающий жидкий салат с дыней и огурцами
Этот жидкий, оригинальный и очень полезный салат из дыни и огурцов рекомендуется включить в летнее повседневное меню.

Закуски

Пате из куриной печени с нежным гранатовым желе
Гостям, собравшимся за праздничным столом, обязательно понравится вкуснейшее пате из куриной печенки с нежным гранатовым желе. 
Блинные рулетики с семгой и сливочным сыром
Такое закусочное блюдо в виде аппетитных блинных рулетиков с начинкой из красной рыбы и сливочного сыра рекомендуется приготовить на какой-нибудь большой праздник.
Рецепт вкуснейшего хумуса
Хумус – закуска из нутового пюре с добавлением приправ, деликатес, своеобразный «соус», который очень популярен среди еврейского сообщества. Но даже если вы к этому сообществу не принадлежите, никто ни в коем случае не ограничивает вас и вы спокойно можете вооружаться всем необходимым и начинать

Десерты

Творожное печенье
Вкусное и малокалорийное оно просто тает во рту и окажется прекрасным десертом в том случае, если вы хотите быстро приготовить что-то к чаю или порадовать своих детей. Правда в этом случае вам очень скоро придется готовить еще одну порцию, впрочем, печенье делается очень быстро, так что много
Как приготовить воздушный шоколадный десерт с маскарпоне и мятой?
Из горького шоколада, маскарпоне и мяты можно приготовить воздушный и очень ароматный десерт.
0
1 час 30 мин
Рецепты / Десерты
Киевский торт
Этот торт своего рода сувенир, только съедобный, который покорил весь мир. Приготовить его в домашних условиях нетрудно, если чётко соблюдать рецепт.
Вишнёвый чизкейк.
Вкуснейший и легкий десерт 

Напитки

Цитрусовый взрыв
Польза цитрусов для организма давно доказана. Это настоящий кладезь витаминов и активаторов обмена веществ в организме. Поэтому лучшим детокс-напитком станет вода с соком различных цитрусовых.
Напиток "Корень жизни"
Имбирь с древних времён ценится за свои целебные свойства. Он входит в список обязательных продуктов для очищения организма. Уникальность корня имбиря заключается в его сочетаемости со многими продуктами. Различные комбинации с имбирём способствуют похудению и выведению из организма вредных веществ.
Полный детокс: напиток для очищения организма
Правильное питание и диета должны начинаться с освобождением организма от шлаков и вредных токсинов. Для этого необязательно покупать дорогостоящие БАДы и лекарственные препараты. Очистить организм можно с помощью всего лишь простых напитков, которые необходимо пить на протяжении всего дня.
Вишнёвый лимонад
Такой напиток идеально подойдёт для жаркой вечеринки или посиделок с друзьями.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх