Медовый торт без водяной бани

Приготовить медовик можно и без использования традиционной водяной бани, что значительно ускорить процесс выпекания торта. Для этого понадобиться кастрюля с толстым дном, в которой тесто нужно помешивать без остановки, чтобы оно не пригорело. Других особых требований к медовику нет, нужно только заранее запастись необходимыми продуктами. Способ приготовления: Достать масло из холодильника за полчаса до приготовления […]

Ингредиенты

Яйца – 3 штуки;

Несколько столовых ложек меда;

Сахар – 150 грамм;

Сливочное масло – 150 грамм;

Сода – 1-2 чайные ложки;

Мука – 4 или 5 стаканов.

Для крема нужно

Сметана – около 1 литра, жирность 30%;

Стакан сахара;

Сливочное масло – 300 грамм;

Сгущенка – полторы банки.

Достать масло из холодильника за полчаса до приготовления теста, чтобы оно стало мягким.

Поставить кастрюлю с толстым дном на медленный огонь. Туда положить мед, сахар и масло.

Нужно смесь помешивать, пока она не станет однородной.

Добавить яйца и соду, помешивать снова до однородности. Когда масса после добавления соды станет белой и поднимется, тесто можно снимать.

Просеять муку и добавить в смесь, которая находиться в кастрюле.

Дать тесту остыть, а потом на 1 час поставить в холодильник.

Достать охлажденное тесто и раскатать из него 10 коржей.

Каждый корж выпекать в течение 5 минут в духовке, чтобы тесто стало золотистым.

Обрезать неровные края коржей, остатки потом подойдут для приготовления присыпки.

Крем из сметаны готовиться первым. Для этого сметану нужно смешать с сахаром, перемешивая до однородности.

Второй крем готовиться из сгущенки и сливочного масла, а потом взбивать блендером, чтобы крем стал густым.

«Собирая» торт, первый корж нужно смазать сметанным кремом, второй – сгущенным, и так со всеми коржами. Последним должен быть корж, смазанный сгущенкой. А вот по бокам торт нужно обмазать сметанным кремом.

Размельчить ножом отрезанные края коржей, чтобы получилась печенная крошка.