» » » » Рулетики из кабачков со свиным фаршем

Рулетики из кабачков со свиным фаршем

Рулетики из кабачков со свиным фаршем

Кабачок настолько популярный овощ в летнее – осеннее время, что и блюд с его участием в списке ингредиентов просто множество. Хоть и на первый взгляд кабачки имеют не привлекательный вид, но вот по содержанию витаминов и пользе с ними мало кто может сравниться. В мякоти этих плодов содержится не мало витамина С, органических кислот, железа и калия. Не зря прикорм деток многие педиатры рекомендуют начать конкретно с этого овоща. В приготовлении кабачки быстроваркие, мягкие, сочные. Для лучших вкусовых качеств готового блюда с кабачками, рекомендуют брать только молодые тонкошкурые плоды. Прекрасно молодые кабачки сочетаются с мясом или мясным фаршем. Предлагаю приготовить рулетики из кабачков с фаршем из свинины.

Ингредиенты

  • кабачки – 2 шт. среднего размера
  • мякоть свинины, филе или подчеревок – 4-5 кусочков
  • яйцо – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • соль по вкусу
  • масло растительное для обжаривания кабачков и фарша – ок. 100 мл.
  • шпажки деревянные
  • сухари панировочные для посыпки – щепотка
  • майонез – 1 ст. ложка
  • петрушка – пару веточек


Хочу сразу отметить, что блюдо за счет свинины получается довольно жирным и питательным. В качестве ужина перед сном не подойдет. Лучше подать такие рулетики утром или к обеду.

Итак, начнем с нарезки кабачков. Плоды помойте и оботрите салфеткой насухо. Отрежьте верхний хвостик. С помощью острого ножа разделите кабачок вдоль на несколько ломтиков шириной не более 5 мм. Если нарезать тоньше, то после обжаривания они могут разорваться. Если толще, то сложно будет свернуть их в рулет.



Присолите каждый ломтик солью. Щепотки будет достаточно. Оставьте на тарелке нарезанные кабачки так постоять и впитать соль на 5 минут.



В это время можно приготовить мясной фарш. Кусочки свинины обмойте водой. Пропустите через мясорубку вместе с кусочками очищенного лука один, два раза.



Добавьте к мясной массе одно яйцо. Посолите немного и попробуйте на вкус. Фарш должен быть слегка соленым. В процессе обжаривания его можно будет досолить.



Разогрейте сковороду и налейте растительное масло на все дно. Выложите ломтики кабачка и обжарьте на среднем огне с обеих сторон буквально до появления первой золотистой корочки. Обжаренные кабачки сложите аккуратно на мелкую тарелку и дайте остыть.



Для обжаривания фарша также влейте растительное масло на сковороду, разогрейте и выложите его с помощью большой ложки. Сразу хорошенько перемешайте. Обжаривайте в течение 3-5 минут на медленном огне до готовности. Готовый обжаренный фарш слегка приобретает коричневый цвет и отдельные кусочки прихватываются обжаренной корочкой.



За минуту до готовности добавьте в фарш майонез и перемешайте все ингредиенты до однородной густой массы.



Готовый фарш с майонезом выложите в тарелку и дайте остыть.



На уже остывшие ломтики кабачка с одного края выложите чуть фарша с помощью маленькой ложки. Заверните фарш в кабачок и сформируйте рулетики, закрепив и зафиксировав каждый деревянной шпажкой.



Готовые рулеты из кабачка с мясным фаршем сложите на тарелку и посыпьте панировочными сухарями или кунжутом. Украсьте дольками нарезанного яйца. Рулетики из кабачка с мясным фаршем готовы. Подаем к столу, украсив зеленью. Приятного аппетита.



Рекомендуем

Слоеная запеканка с картофелем и кабачками
Казалось бы, картофель и кабачок – что интересного можно из них приготовить? Разве что пожарить по отдельности. Но нет, из этих двух ингредиентов получится вкуснейшая слоеная запеканка. Придется немного повозиться, но оно того стоит....
Закуска из кабачков и помидор
Кабачок универсальный овощ, из него можно приготовить как сладкое варенье, так и пикантную закуску с чесноком. В самый пик «кабачковго сезона» можно полностью насладиться блюдами из этого прекрасного овоща и тем самым разнообразить свое меню, сделав его вкуснее и низкокалорийным....
Картошка тушеная с кабачками и курицей в мультиварке
Молодые кабачки в сочетание с низкокалорийной куриной грудкой это прекрасное диетическое блюдо. Но для сытности мы добавим картофель, хотя можно обойтись и без него. Вкусное диетическое блюдо, разве не об этом мечтает любой человек, мечтающий сбросить лишний вес?! Лучше для этого блюда использовать
Кабачки жареные «Остренькие»
Весеннее блюдо из молодых кабачков прекрасное украсит ваш обед! Достаточно быстрое, чтобы приготовить, но одновременно с этим великолепное на вкус! Не стоит забывать, что кабачки — это довольно диетический продукт! Они на 90 % состоят из воды, что, безусловно, делает их незаменимым продуктом на

0 комментариев

Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Как покрасить яйца с помощью краснокочанной капусты
Предлагаю вам покрасить яйца к светлому празднику Пасхи натуральным красителем - краснокочанной капустой. Это красиво и безопасно.
Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как

Салаты

Салат из капусты - видео рецепт
Капуста - уникальный продукт и кладовая полезных витаминов и микроэлементов.  Важное правило при приготовлении салата из капусты это, готовить его перед употреблением, для того чтобы в нем сохранились все витамины. Капустный салат особенно полезен и тем, что в нем содержатся только свежие
Весенний салат с капустой и кукурузой
Хоть этот салат и называется весенним, одинаково вкусным он получается в любое время года. Но именно весной нам всем хочется легкости, в том числе и в еде, поэтому этот легкий, овощной салатик и получил такое название. В зимнее время в салате можно использовать обычную белокочанную капусту,
Фруктово-овощной салат
Вкусный легкий и сытный фруктово-овощной салат порадует не только хозяйку, но и всю семью. Отлично подходит на полдник или для перекуса в течение дня.
Постный салат с кальмарами и креветками
Салаты с морепродуктами имеют изысканный вкус, красивые и легкие. К тому же они чрезвычайно полезные и быстро готовятся. Я вам предлагаю приготовить постный салат с кальмарами и креветками.

Закуски

Пицца-бутерброды за 10 минут
Приготовить вкусную и ароматную пиццу за 10 минут вряд ли получится, а вот пицца-бутерброды действительно готовятся на раз-два-три. На вкус такая горячая закуска ничуть не хуже настоящей пиццы, лучше готовить этих бутербродов побольше, так как улетают со стола они моментально! Пицца-бутерброды
Бутерброды со шпротами, огурцами и розовым соусом
Вкус универсальных бутербродов со шпротами и маслом точно всем знаком. Им уже никого не удивишь, хотя он остается той закуской, которая никогда не надоедает. А вот если заменить масло на необычного цвета соус, можно кардинально изменить взгляд на это блюдо. С обновленным ярким соусом из майонеза и
Куриные сердечки на гриле
Куриные сердечки на гриле - удивительно вкусные шашлычки из куриных сердечек вы сможете с легкостью приготовить даже дома, на сковороде, такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. При этом сердечки получаются нежными, мягкими и почти диетическими, ведь в них практически нет
Горячие бутерброды
Горячие бутерброды – это очень простое и всеми любимое блюдо, которое выручит вас, если нужно приготовить вкусное и аппетитное угощение. Такая закуска легкая и быстрая в приготовление, а в результате съедается в первую очередь. Рецептов горячих бутербродов есть множество, каждый использует те

Десерты

Десерт из творога со смородиной
Всем давно известно, что завтрак должен быть сытным, полезным и достаточно калорийным. Если коротко: около 25 процентов от нашей суточной потребности должен составлять завтрак. Такой прием пищи наполнит организм нужной энергией на весь день. Но каким образом создать этот полезный, насыщенный
2
30 минут
Рецепты / Десерты
Бананы в шоколаде с орехами и кокосовой стружкой
Бананы с шоколадом – классическое сочетание, от которого в восторге все сладкоежки. Приготовьте этот незатейливый и быстрый десерт для своих домочадцев (а ему будут рады и взрослые, и дети) на ужин или в качестве красивого лакомства для праздничного стола. При этом не нужно тратить много сил и
1
40 минут
Рецепты / Десерты
Домашние глазированные сырки
Вся наша семья очень любит глазированные сырки, но найти их с хорошим составом в магазинах удается крайне редко. Поэтому уже довольно давно я готовлю домашние глазированные сырки. Плюс в том, что всегда точно знаешь из чего сделано любимое лакомство семьи, а также можно экспериментировать с
Панакота рецепт с фото пошагово
Простой, но весьма эффектный вариант десерта из сливок. Панна-котта - так это желе называют в Италии, что в переводе означает «вареные сливки». Сладость этого десерта можно регулировать, используя большее или меньшее количество сахара. Также можно поэкспериментировать и с основным ингредиентом -

Напитки

Коктейль из кефира и фруктов
В домашних условиях очень легко приготовить различные коктейли из кефира и фруктов. Такие коктейли можно потреблять в перерывах между основными приемами пищи, и таким образом, не испытывать чувство голода. К тому же у этих коктейлей низкая калорийность, что позволяет использовать их при различных
Как сделать белковый коктейль в домашних условиях
Рецепт этого напитка мне подсказал тренер, под контролем которого я приводила в порядок фигуру к очередному летнему сезону. Моя физическая форма давно в порядке, а привычка пить домашний белковый коктейль осталась. Я и не думала, что творог, который не очень нравится мне на вкус, можно пить. То
4
40 минут
Рецепты / Напитки
Общеукрепляющий целебный напиток, рекомендованный при простуде и гриппе
Любая болезнь, спровоцированная переохлаждением, изматывает человека. Во-первых, он мало и неспокойно спит вследствие затрудненного дыхания. Во-вторых, его стул становится нестабильным, нерегулярным, ведь пациент, чья температура – плюс 38 и более, редко отличается отменным аппетитом. Сильный жар
7 рецептов шоколадных напитков
Как же хочется холодными осенними вечерами порадовать себя чем – то вкусным. Так почему бы не приготовить шоколадный напиток? Предлагаем 7 несложных рецептов, которые точно никого не оставят равнодушным.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх