Орех кешью: польза и вред для организма

Орех кешью так же часто называют акажу, растет на одноименном тропическом дереве, распространен в странах Юго-Восточной Азии, хотя родом из Бразилии. Вечнозеленое растение – близкий родственник фисташки, но плоды у него очень любопытной формы, делятся на две съедобные части: грушевидное яблоко, из которого готовят компоты, джемы, желе и сам орех в твердой скорлупе (по форме […]

Ингредиенты

Полезные свойства кешью

Нормализует обмен веществ;
стабилизирует артериальное давление;
укрепляет иммунитет, повышает выносливость, тонизирует;
улучшает память;
нормализует работу кишечника;
стимулирует сексуальную активность;
укрепляет волосы, зубы, ногти;
нормализует выделение кожного сала;
очищает кровь и насыщает организм витаминами и минералами;
выравнивает тон кожи.

Нежный и немного маслянистый вкус создает обманчивое впечатление о слишком высокой калорийности продукта, на самом деле они менее калорийны, чем другие орехи, но ничуть не уступают в полезном влиянии на организм. Ядра содержат сбалансированное количество углеводов, жиров и белков, богаты витаминами группы В и С, кислотами Омега-3 и Омега-6.

Вред кешью

Кешью имеет очень мало противопоказаний, в основном они связаны с чрезмерным употреблением, которое приводит к тошноте, диарее и сыпи на коже. Не рекомендуется людям с заболеваниями печени.

Кешью в кулинарии

Ядра можно есть в виде самостоятельного блюда, например, в качестве питательного перекуса. Норма употребления до 30 грамм в сутки. С его применением готовят салаты, десерты, добавляют в соусы и заправки, им фаршируют овощи и птицу. Особенно популярны орешки в азиатской и индийской кухне.

Как выбрать и хранить орехи?

Покупать желательно цельные ядра, хранить в герметичной упаковке в прохладном месте. Например, в холодильнике кешью хранят до года, а при комнатной температуре 3-4 месяца.