Паровые куриные котлеты

Любителям диетических блюд рекомендуется обратить внимание на малокалорийные куриные котлеты, которые предлагается приготовить на пару. Подавать такие низкокалорийные куриные котлеты рекомендуется с соусом из чеснока и кинзы. Процесс приготовления: Отправить в миску домашний куриный фарш и розовый перец в небольшом количестве, добавить половину порции размягченного масла и сырое яйцо, насыпать небольшое количество соли. Мелкими кусочками […]

Ингредиенты

- спелый помидор большой (одна штука);

- свежеотжатый сок лимонный (34 мл);

- сырое яйцо куриное крупное (одна штука);

- красный перец болгарский (65 г);

- фарш куриный домашний (640 г);

- рубленая петрушка свежая (34 г);

- розовый перец тонкомолотый (4 г);

- чесночная долька небольшая очищенная (одна штука);

- размягченное сливочное масло несоленое (64 г);

- поваренная соль (по вкусу);

- рубленый укроп свежий (36 г).

Отправить в миску домашний куриный фарш и розовый перец в небольшом количестве, добавить половину порции размягченного масла и сырое яйцо, насыпать небольшое количество соли. Мелкими кусочками нарезать болгарский перец и помидор, переложить эти ингредиенты в какую-нибудь посуду, насыпать рубленый укроп.

Взбить эти ингредиенты блендером, затем отправить овощную массу в миску с куриным фаршем, хорошо перемешать ингредиенты, а если котлетная масса получилась жидковатой, то в нее можно добавить небольшое количество овсяных хлопьев или крупномолотых сухарей. Далее из куриного фарша сформировать круглые котлеты, отправить часть из них в пароварку и готовить полчаса, затем переложить их на блюдо.

Выложить в пароварку оставшуюся партию куриных котлет, продолжить процесс готовки еще тридцать минут, после этого можно приступить к приготовлению пряного соуса. В мисочку небольшого размера отправить рубленую петрушку, а также чесночную дольку, насыпать молотый розовый перец, добавить немного соли, хорошо взбить.

Добавить в эту же посуду сливочное масло и лимонный сок, продолжить процесс взбивания еще две минуты, далее перелить пряный соус в маленький сотейник, поставить его на тихий огонь. Прогревать соус из петрушки и чеснока до того момента, пока он не начнет кипеть, затем перелить его на куриные котлеты.

Слегка остудить котлеты из куриного фарша, приготовленные на пару, затем подавать их с нарезанными помидорами, малокалорийным салатом и любым гарниром.