Пикантный картофельный салат с рыбой и каперсами

Этот праздничный пикантный салат рекомендуется готовить из молодого картофеля и свежего рыбного филе, подавать такое блюдо можно не только в теплом, но и охлажденном виде. Процесс приготовления:Промыть молодой картофель в прохладной воде, затем отварить его, далее переложить картофельные клубни на блюдо, подсушить, очистить от тоненькой кожицы и нарезать небольшими дольками. Нарезать порционными кусками промытое филе […]

Ингредиенты

- цельное молоко (140 мл);

- свежеотжатый сок лимонный (23 мл);

- филе свежей трески (780 г);

- ореховое масло ароматное для жарки и заправки (46 мл);

- каперсы (24 г);

- розовый перец тонкомолотый (4 г);

- клубни молодого картофеля (восемь штук); 

- свежая кинза измельченная (34 г);

- очищенные чесночные зубцы не очень крупные (три штуки);

- пищевая соль ароматизированная (по вкусу);

- небольшой салатный лук сладкий (две штуки).

Этот праздничный пикантный салат рекомендуется готовить из молодого картофеля и свежего рыбного филе, подавать такое блюдо можно не только в теплом, но и охлажденном виде.

Процесс приготовления:

Промыть молодой картофель в прохладной воде, затем отварить его, далее переложить картофельные клубни на блюдо, подсушить, очистить от тоненькой кожицы и нарезать небольшими дольками.

Нарезать порционными кусками промытое филе трески, после этого почистить одну небольшую луковицу, нашинковать ее не очень тонкими полукольцами и отправить в сковороду. Обжаривать лук в горячем ореховом масле при периодическом помешивании примерно восемь минут, затем добавить нарезанную треску, продолжить процесс жарки на умеренном огне. Минут через восемь влить в сковороду молоко, готовить треску под крышкой на самом слабом огне до мягкости, после этого добавить измельченную ароматную зелень, а также рубленый чеснок.

Нашинковать очень тонкими полукольцами еще одну очищенную луковицу, переложить ее в небольшую миску, добавить цитрусовый сок, а также остатки орехового масла, насыпать немного розового перца, хорошо перемешать.

Разделить на отдельные волокна тушеную рыбу, отправить ее в салатник, добавить картофельные ломтики, а также каперсы и нашинкованный лук вместе с заправкой. По вкусу насыпать соль, далее перемешать картофельный салат с рыбой и подавать его в теплом виде.

Хозяйкам на заметку:

Не всегда и не во всех магазинах можно приобрести треску, да и не каждый может себе позволить приобрести такую рыбу. Но заменить треску запросто можно такой рыбой, как минтай. Кроме того, вместо трески можно использовать и тилапию, а салат из такой рыбы получится не менее вкусным.

Такой салат, приготовленный из картофеля и тушеной рыбы, прекрасно усваивается, выглядит очень эффектно и невероятно аппетитно, поэтому его можно по желанию добавить не только в праздничное, но диетическое, оздоровительное или лечебное меню.

Здравствуйте уважаемый читатель, если вам понравился наш рецепт, то не пропустите новый и подписывайтесь на нас в Яндекс.Дзен Так же вы можете распечатать его ниже нажав на кнопку Печать или поделиться с друзьями

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Добавить комментарий