» » » Горчица в домашних условиях

Горчица в домашних условиях

Горчица в домашних условиях

Горчица в домашних условиях, по вкусовым качествам, не отличается от магазинной продукции. Даже скажу больше, вкус соуса можно откорректировать на свое усмотрение. Но вот состав фабричной горчицы весьма отличается, так как добавляют разные консерванты, добавки, которые увеличивают срок годности, что не скажешь о домашнем продукте. Делаем вывод, что домашняя горчица совершенно безопасна и лучше её готовить дома. Состав очень простой и включает самые доступные ингредиенты. Нужно знать несколько секретов, о которых я расскажу более подробно.

Ингредиенты

Горчичный порошок 50 г
Сахар 2 ч.л.
Яблочный уксус 3 ст.л.
Соль 2 ч.л.
Вода 100 мл
Масло оливковое 1 ст.л.

Первым делом, нужно приобрести качественный горчичный порошок. Отдайте предпочтение уже проверенному производителю. Порошок должен иметь желтый цвет, быть хорошо сыпучим, не иметь вкраплений или других примесей. Насыпьте горчичный порошок в удобную глубокую мисочку. Добавьте сахарный песок и соль. Перемешайте содержимое миски, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой.

Кипяченую воду прогрейте до 50-60 градусов. Если использовать кипяток, тогда готовый продукт будет очень горьким. При использовании холодной воды, соус получится более легкий и сладковатый. Налейте жидкость к горчиному порошку и хорошо перемешайте до получения соуса однородной консистенции.

Добавьте яблочный уксус. Продолжите перемешивать до однородной массы. Яблочный уксус можно заменить столовым или соком лимона, лайма.

Налейте оливковое масло. Перемешайте до равномерного распределения по всей горчичной массе. В качестве дополнительных ингредиентов, для улучшения вкуса, можно использовать корицу, душистый перец, эстрагон, гвоздику, мускатный орех, мед, кусочки фруктов.

Переложите горчицу в небольшую баночку (200 г), накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре для созревания на 8-10 часов, можно и больше.

Горчица в домашних условиях готова. Приятного аппетита!


Рекомендуем

20 минут
Рецепты / Десерты
Пирожное картошка
А вы знаете, что пирожное «Картошка» пришло к нам из Финляндии, и родоначальником этого вкусного десерта была обычная крестьянка. Но в наше время ее простой рецепт усовершенствовали и довели можно сказать до совершенства. Это пирожное большинству напомнит детство, когда вы сами готовили их или
Арахис в перцовой глазури к пиву (готовится в духовке)
Предлагаю вашему вниманию очень быстрый и вкусный рецепт арахиса в острой глазури. Готовятся орешки довольно быстро, когда ваши гости уже на пороге. Такой арахис можно отнести к ярким и насыщенным пивным закускам к пиву. Количество порций: 2 порции....
Шоколадный пирог
Необычайно шоколадный, пышный, нежный и слегка влажный по структуре пирог готовится настолько просто и быстро, что трудно в это поверить. Тем не менее, даже самая неопытная хозяйка с легкостью сможет удивить семью своим кулинарным шедевром, если воспользуется этим несложным рецептом. Секретов
Хлеб на ржаном солоде
Предлагаю приготовить хлеб на ржаном солоде. Вкусный хлебушек с хрустящей корочкой оценят все ваши родные. Хлеб отлично подойдёт к завтраку и не только. Вы можете приготовить сытные бутерброды и взять с собой на работу или в дорогу....
Салат с индейкой и сливочным соусом
Салат с индейкой и сливочным соусом – отличный вариант закусочного салата. Вкусный и сытный салат нужно подавать со сливочным соусом, который отлично заменит магазинный майонез. Это соус вполне можно подавать и к другому салату, а если вы не любите горчицу в зернах – ее можно заменить российской
Салат с морковью, фасолью и грибами по-корейски
Корейские салаты отличаются от других жгуче-пряным вкусом. Они хорошо сочетаются с любым гарниром: картофелем, рисом или лапшой. Этот салат вы можете приготовить очень быстро. Поэтому хорошо подойдёт для угощения внезапно появившихся у вас на пороге гостей....

3 комментария

  1. Ju Li
    Очень аппетитно!

    Я тоже обожаю домашнюю горчицу. Магазинную не покупаю уже лет 6. Свою готовлю несколько иначе. Попробую и этот вариант! ;)
  2. Мария
    В моей  семье  поступают  проще-  горчица  заливается  рассолом- от  капусты,огурцов или  томатов- тут  уже  дело  вкуса,тщательно  размешивается и   добавляется  немного   растительного масла .
    1. Ju Li
      Такая горчица называется ленивой. Конечно, когда нет времени, это неплохой вариант. Но попробуйте приготовить по другим рецептам и почувствуете разницу — вкус будет намного лучше и многограннее!
Вы можете загрузить фотографию блюда к комментарию, для этого нужно пройти несложную регистрацию, либо войти на сайт через соц. сети:

Заготовки на зиму

Баклажанная икра
Баклажанная икра – это именно то овощное блюдо, которое можно подавать и как основное, и как закуску. Многие хозяйки любят закрывать икру, чтобы наслаждаться вкусом овощей в зимнее время, когда они особенно ценны. Свежих овощей зимой купить практически невозможно по доступным ценам. Плюс
Как заморозить иргу на зиму
Чем хороша замороженная ягода??? Да тем, что в ней сохраняется больше витаминов, чем в варенье, которое проходит термическую обработку. Именно поэтому рекомендуем часть собранной летней ягоды уложить в морозилку. Но не просто уложить, чтобы в результате получить «непонятный комок», а по всем
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму
Кабачковая икра с томатной пастой на зиму – одна из самых популярных закусок, которую можно сделать из кабачков. Это ранние овощи, доступные по цене и почти все лето есть возможность готовить различные блюда из них. Кабачковая икра достаточно просто готовится, хранится хорошо, а назначение ее может
Заморозка для ухи на зиму
Яркий вкус ухи невозможно перепутать с другим блюдом, она настолько наваристая и ароматная, что хочется есть это первое блюдо, не останавливаясь, особенно если для его приготовления вы использовали пряную зелень и первые сочные овощи с грядок. Чтобы и в прохладное время года можно было

Полезные советы

Как покрасить яйца с помощью краснокочанной капусты
Предлагаю вам покрасить яйца к светлому празднику Пасхи натуральным красителем - краснокочанной капустой. Это красиво и безопасно.
Белый танец: чай Бай Му Дань
Словосочетание «белый чай» само по себе навевает мысли о нежности, деликаности, аромате цветущих весенних садов. Чай Белый Пион или Бай Му Дань, из провинции Фуцзянь, что на востоке Китая, по праву считается изысканным среди белых чаев. Недаром в переводе с китайского его название - «Белый Пион».
Как почистить апельсин
Многие из нас отказываются от полезного фрукта, так как не хотят с ним возиться. А зря, апельсины – источник витамина С и не только. Очень полезен свежевыжатый апельсиновый сок. Из кожуры можно приготовить цукаты и лакомиться вместо конфет. Иногда, не получается быстро почистить апельсин, из-за
Как почистить гранат
Гранат – это кладезь полезных витаминов и минералов. Многие из нас отказываются от этого фрукта, так как не хотят с ним возиться. Покупая гранат, обратите внимание, чтобы он был зрелый. Спелый гранат более сладкий и чиститься намного легче. Свежий гранат имеет слегка подсушенную кожуру. Кожица как

Салаты

Диетический свекольный салат с нутом
Из свеклы и нута можно приготовить очень полезный, сытный и вкусный салат, который подойдет как для диетического, так и оздоровительного меню.
Салат «Гнездо глухаря»
Холодными осенними вечерами хочется чего-то сытного и калорийного. Даже если речь идёт о салате, перспектива есть шедевр из огурцов и помидоров, столь уместный летом, энтузиазма не вызывает. Иное дело, «Гнездо глухаря»!
Римский салат с говядиной
Отличное блюдо, которое украсит любое застолье
Освежающий жидкий салат с дыней и огурцами
Этот жидкий, оригинальный и очень полезный салат из дыни и огурцов рекомендуется включить в летнее повседневное меню.

Закуски

Пате из куриной печени с нежным гранатовым желе
Гостям, собравшимся за праздничным столом, обязательно понравится вкуснейшее пате из куриной печенки с нежным гранатовым желе. 
Блинные рулетики с семгой и сливочным сыром
Такое закусочное блюдо в виде аппетитных блинных рулетиков с начинкой из красной рыбы и сливочного сыра рекомендуется приготовить на какой-нибудь большой праздник.
Рецепт вкуснейшего хумуса
Хумус – закуска из нутового пюре с добавлением приправ, деликатес, своеобразный «соус», который очень популярен среди еврейского сообщества. Но даже если вы к этому сообществу не принадлежите, никто ни в коем случае не ограничивает вас и вы спокойно можете вооружаться всем необходимым и начинать

Десерты

Творожное печенье
Вкусное и малокалорийное оно просто тает во рту и окажется прекрасным десертом в том случае, если вы хотите быстро приготовить что-то к чаю или порадовать своих детей. Правда в этом случае вам очень скоро придется готовить еще одну порцию, впрочем, печенье делается очень быстро, так что много
Как приготовить воздушный шоколадный десерт с маскарпоне и мятой?
Из горького шоколада, маскарпоне и мяты можно приготовить воздушный и очень ароматный десерт.
0
1 час 30 мин
Рецепты / Десерты
Киевский торт
Этот торт своего рода сувенир, только съедобный, который покорил весь мир. Приготовить его в домашних условиях нетрудно, если чётко соблюдать рецепт.
Вишнёвый чизкейк.
Вкуснейший и легкий десерт 

Напитки

Цитрусовый взрыв
Польза цитрусов для организма давно доказана. Это настоящий кладезь витаминов и активаторов обмена веществ в организме. Поэтому лучшим детокс-напитком станет вода с соком различных цитрусовых.
Напиток "Корень жизни"
Имбирь с древних времён ценится за свои целебные свойства. Он входит в список обязательных продуктов для очищения организма. Уникальность корня имбиря заключается в его сочетаемости со многими продуктами. Различные комбинации с имбирём способствуют похудению и выведению из организма вредных веществ.
Полный детокс: напиток для очищения организма
Правильное питание и диета должны начинаться с освобождением организма от шлаков и вредных токсинов. Для этого необязательно покупать дорогостоящие БАДы и лекарственные препараты. Очистить организм можно с помощью всего лишь простых напитков, которые необходимо пить на протяжении всего дня.
Вишнёвый лимонад
Такой напиток идеально подойдёт для жаркой вечеринки или посиделок с друзьями.
X

Зарегистрироваться
/Войти

Наверх