Домашний оливковый майонез с чесноком

Из самых простых ингредиентов, которые наверняка есть в каждом доме, можно за 15 минут приготовить вкусный домашний майонез. На приготовление домашнего майонеза понадобится совсем немного времени, из перечисленных в рецепте ингредиентов получается 170 г майонеза….

Способ приготовления:

Чтобы сделать майонез в домашних условиях нужно хорошее оливковое масло первого холодного отжима, свежие куриные яйца (понадобятся только желтки) и 6% уксус. К майонезу, смешанному по этому рецепту можно добавить различные приправы: чеснок, пряные травы или перец чили.

Отделить желтки двух яиц, добавить соль, сахар и горчицу.

Смешать компоненты в крем образную массу до растворения соли и сахара. Добавить несколько капель оливкового масла. Можно продолжить смешивать майонез при помощи венчика, добавляя по капельке масло, но быстрее приготовить майонез, если переложить массу в миксер.

Чтобы получить густой майонез, нужно вливать масло постепенно: сначала по одной капле, не выключая миксер, затем, когда масса слегка загустеет, можно вливать масло тонкой струйкой.

Добавить 1 чайную ложку 6% уксуса, молотый перец и смешать майонез венчиком.

Получился майонез по базовому рецепту, этот майонез можно хранить в холодильнике 1 неделю и приправлять его различными пряностями и специями, в зависимости от того к какому блюду его добавляете. Если добавить в майонез, мелко порезанный чеснок, то его нужно использовать в течение дня. На 150 г майонеза достаточно 1 зубчика чеснока.

Ароматный домашний майонез готов. Приятного аппетита.