Шарлотка с капустой

Некоторые начинающие хозяйки думают о том, что шарлотка может быть приготовлена только с яблоками, но это совершенно не так, ведь прекрасную аналогичную выпечку можно приготовить и с молодой капустой, благодаря которой пирог получится очень сочным. Подавать приготовленную капустную шарлотку рекомендуется в теплом виде с домашней сметаной или чесночным соусом. Процесс приготовления: Очень тонко нашинковать промытую […]

Ингредиенты

- разрыхлитель (полторы ч. ложки);

- молодая белокочанная капуста (вилок, примерно 570 г);

- крупные яйца куриные для теста и в начинку (четыре штуки);

- ароматное масло орехово

- сметана для подачи (на вкус, желательно домашнюю);

- перец черный (также, на вкус);

- сахар (23 г);

- цельное молоко (56 мл).е (54 мл);

- высококачественная мука (130 г);

- соль (на вкус);

Очень тонко нашинковать промытую молодую капусту, затем разбить в отдельную миску три куриных яйца, добавить немного молотого перца, а также соль и сахарный песок.

Хорошенько взбить все ингредиенты, затем добавить просеянную пшеничную муку (98 г) и достаточное количество разрыхлителя, хорошо перемешать компоненты, причем тесто, должно получиться тягучим и достаточно густым.

Добавить в это тесто всю нашинкованную капусту, хорошо перемешать, затем подготовить круглую силиконовую форму, слегка ее смазать маслом.

Влить в форму тесто с капустой, после этого подготовить чистую миску, разбить в нее последнее куриное яйцо, добавить оставшиеся компоненты.

Тщательно перемешать все, а полученное тесто, которое будет верхушкой пирога, перелить в форму и аккуратно разровнять, далее емкость для запекания отправить в духовой шкаф, прогретый заранее до 220 градусов.

Запекать капустную шарлотку под фольгой примерно полчаса, затем переложить приготовленный пирог с капустой на блюдо, слегка его остудить, нарезать кусками и подавать со сметаной или кетчупом.